Karottensaft selber machen: mit Orange, Apfel und Ingwer Rezept

Karottensaft ist von Natur aus süß und dank Beta-Carotin kräftig orange. Pur schmeckt er etwas flach, mit Orange, Apfel und Ingwer aber erfrischend. Für ein Glas braucht man etwa ein halbes Kilo Karotten.

Zutaten

• 6 bis 8 Karotten (ca. 600 g)
• 1 Orange
• 1 Apfel
• ein Stück Ingwer (1 bis 2 cm)
• ein paar Tropfen Zitrone

Zubereitung

1. Karotten gründlich mit der Bürste waschen, junge muss man nicht schälen.
2. Orange schälen, Apfel entkernen.
3. Karotten, Orange, Apfel und Ingwer entsaften.
4. Mit Zitrone abschmecken und sofort servieren.

Warum ein Tropfen Fett

Beta-Carotin ist fettlöslich. Wer zum Saft etwas mit Fett isst oder einen Löffel Obers oder einen Tropfen Öl hineingibt, nutzt es besser.

Varianten

• ACE-Saft: Karotte, Orange, Zitrone,
• mit Roter Rübe: 1 kleine Rübe dazu, siehe Rote-Rüben-Saft,
• im Mixer: Karotten raspeln, mit 200 ml Wasser und Orangensaft mixen und abseihen.

Zu Karottensaft mit Orange passt der essbare Trinkhalm Orange.

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Häufige Fragen

Wie viele Karotten für ein Glas Saft?

Etwa 500 bis 600 g für 250 ml, je nach Entsafter.

Muss ich Karotten schälen?

Junge mit der Bürste waschen reicht, ältere besser schälen.

Ist Karottensaft für Kinder geeignet?

Ja, am besten mit Wasser verdünnt und in Maßen.

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