Aperol Sour: Rezept mit Aperol, Zitrone und Schaum

Aperol Sour ist die leichtere, frischere Alternative zum Spritz. Aperol mit Zitrone und etwas Zucker ergibt einen bittersüßen Drink mit kräftiger Orangennote, Eiweiß sorgt für feinen Schaum. Er hat weniger Alkohol als klassische Sours.

Zutaten

• 50 ml Aperol
• 25 ml frischer Zitronensaft
• 15 ml Zuckersirup
• 1 Eiweiß oder 30 ml Aquafaba
• Eis
• 1 Orangenscheibe

Zubereitung

1. Aperol, Zitrone, Sirup und Eiweiß ohne Eis 15 Sekunden schütteln.
2. Eis zugeben und weitere 15 Sekunden schütteln.
3. Auf frisches Eis oder in eine Cocktailschale abseihen.
4. Mit einer Orangenscheibe garnieren.

Varianten

• stärker: 20 ml Gin oder Bourbon dazu,
• ohne Eiweiß: klar und ohne Schaum, aber genauso gut,
• mit Prosecco: den fertigen Drink mit etwas Prosecco toppen.

Servieren

Auf Eis trinkt man Aperol Sour gern mit Halm. Zur Orange passt der essbare Trinkhalm Orange. Den Klassiker gibt es im Artikel Aperol Spritz.

Weitere Artikel

• Aperol Spritz Rezept: italienischer Aperitif in 30 Sekunden
• Pisco Sour: Rezept für den peruanischen Cocktail mit Eiweiß
• Whiskey Sour Rezept
• Amaretto Sour Rezept: Cocktail mit Mandellikör (mit Eiweiß)

Häufige Fragen

Wie viel Alkohol hat ein Aperol Sour?

Weniger als klassische Sours, Aperol hat 11 %.

Muss Eiweiß hinein?

Nein, es sorgt nur für den Schaum.

Was ist der Unterschied zum Spritz?

Der Sour ist mit Zitrone und ohne Kohlensäure, der Spritz mit Prosecco und Soda.

Alle 11 Sorten finden Sie im SORBOS Shop, den passenden Drink zum Trinkhalm zeigt Ihnen der Konfigurator. Weitere Antworten stehen in den FAQ.