Erdbeersirup selber machen: klarer Sirup für Limonade und Eis Rezept
Erdbeersirup fängt den Sommer in der Flasche ein. Aus einem Kilo Erdbeeren werden rund 600 ml Sirup für Limonade, Prosecco, Eis und Joghurt. Damit er klar und leuchtend rot wird, die Früchte beim Abseihen nicht ausdrücken.
Zutaten
- 1 kg Erdbeeren
- 200 ml Wasser
- 500 g Zucker
- Saft von 1 Zitrone
Zubereitung
- Erdbeeren waschen, entstielen und halbieren.
- Mit Wasser aufkochen und 10 Minuten köcheln.
- Durch ein mit Tuch ausgelegtes Sieb gießen und 30 Minuten frei abtropfen lassen.
- Saft mit Zucker 3 Minuten kochen und Zitronensaft einrühren.
- Heiß in ausgekochte Flaschen füllen.
So hält er bis in den Winter
Mit dieser Zuckermenge hält der Sirup im Kühlschrank etwa 3 Wochen. Für länger heiß in kleine ausgekochte Flaschen füllen und kühl in der Speis lagern oder einfrieren. Die gekochten Erdbeeren aus dem Sieb passen in Joghurt oder als Marmelade.
Was man daraus macht
- Erdbeerlimonade mit Minze und Zitrone,
- Erdbeer-Prosecco oder alkoholfreier Spritz,
- Erdbeer-Milchshake ohne frische Früchte,
- über Eis und Palatschinken.
Zu Erdbeerdrinks passt der essbare Trinkhalm Erdbeere.
Erdbeere mit anderen Aromen
Erdbeeren passen gut zu Rhabarber, Basilikum und Minze. Die Hälfte durch Rhabarber ersetzen, dann wird der Sirup säuerlicher und frischer.
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Häufige Fragen
Wie viele Erdbeeren für Sirup?
Aus 1 kg Erdbeeren werden etwa 600 ml Sirup.
Geht es mit TK-Erdbeeren?
Ja, gefroren in den Topf geben, sie geben viel Saft.
Warum ist der Sirup nicht klar?
Die Früchte wurden ausgedrückt. Den Saft nur frei abtropfen lassen.
Alle 11 Sorten finden Sie im SORBOS Shop, den passenden Drink zum Trinkhalm zeigt Ihnen der Konfigurator. Weitere Antworten stehen in den FAQ.
