Heiße Schokolade selber machen: dick und aus echter Schokolade Rezept

Echte heiße Schokolade macht man aus geschmolzener Schokolade, nicht aus Pulver. Sie wird dick, intensiv und schmeckt wie im Kaffeehaus. Für die Konsistenz sorgt ein Teelöffel Stärke. Hier das Rezept dunkel und weiß sowie eine Version mit Kakao, wenn keine Schokolade da ist.

Zutaten

• 400 ml Vollmilch
• 100 g Zartbitterschokolade (60 bis 70 %)
• 1 TL Maisstärke
• 1 bis 2 EL Zucker
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Stärke in 4 EL kalter Milch glatt rühren.
2. Restliche Milch mit Zucker und Salz erwärmen.
3. Gehackte Schokolade zugeben und rühren, bis sie geschmolzen ist.
4. Angerührte Stärke einrühren und unter Rühren 2 Minuten köcheln, bis es eindickt.
5. In Tassen füllen und nach Wunsch mit Schlagobers garnieren.

Mit Kakao

Ohne Schokolade 2 EL guten Kakao und 2 EL Zucker auf 250 ml Milch nehmen. Kakao und Zucker zuerst mit etwas Milch zu einer Paste rühren, dann den Rest dazu und erwärmen. Für mehr Dicke ½ TL Stärke zugeben.

Weiße Trinkschokolade

Gleiche Zubereitung mit 100 g weißer Schokolade und ohne Zucker, weiße Schokolade ist süß genug. Dazu passt eine Prise Vanille oder ein paar Tropfen Lavendelsirup.

Toppings

• Schlagobers und Schokospäne,
• Marshmallows, die auf der heißen Schokolade schmelzen,
• eine Prise Chili oder Zimt für die würzige Version,
• eine Kugel Vanilleeis.

Kalte Version

In heiße Schokolade gehört kein Strohhalm, er wird weich. Im Sommer gibt es aber Eisschokolade, zu der der essbare Trinkhalm Schokolade passt.

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Häufige Fragen

Wie wird heiße Schokolade dick?

Mit einem Teelöffel Maisstärke, in kalter Milch angerührt und 2 Minuten mitgekocht.

Welche Schokolade?

Zartbitter mit 60 bis 70 % Kakao. Milchschokolade ist süßer und weniger intensiv.

Geht es mit Pflanzenmilch?

Ja, am besten mit Hafer- oder Kokosmilch, die cremig sind.

Alle 11 Sorten finden Sie im SORBOS Shop, den passenden Drink zum Trinkhalm zeigt Ihnen der Konfigurator. Weitere Antworten stehen in den FAQ.