Bombardino Rezept: der heiße Eierlikör-Drink aus den Alpen
Bombardino ist der heiße Drink der italienischen Skigebiete: Eierlikör mit Brandy, erwärmt und mit einer Haube Schlagobers. Er schmeckt wie heißer Eierlikör und wärmt nach einem Tag auf der Piste. Zu Hause ist er in 5 Minuten fertig.
Zutaten
- 60 ml Eierlikör
- 30 ml Brandy
- Schlagobers
- 1 Prise Zimt oder Kakao
Zubereitung
- Eierlikör und Brandy in einen kleinen Topf geben.
- Bei niedriger Hitze unter Rühren erwärmen, nicht kochen.
- Heiß in ein vorgewärmtes Glas füllen.
- Mit einer Schicht Schlagobers bedecken.
- Mit Zimt oder Kakao bestreuen und sofort servieren.
So gerinnt er nicht
Eierlikör enthält Eigelb. Kocht er, gerinnt er und wird körnig. Deshalb langsam bei niedriger Hitze unter Rühren erwärmen. In Bars wird Bombardino mit der Dampflanze der Kaffeemaschine erhitzt, zu Hause reicht ein Topf oder die Mikrowelle in 15-Sekunden-Schritten.
Varianten
| Name | Was sich ändert |
|---|---|
| Calimero | mit Espresso |
| Pirata | Rum statt Brandy |
| Scozzese | Whisky statt Brandy |
| alkoholfrei | hausgemachte Eiercreme aus Milch, Eigelb und Zucker, ohne Brandy |
Eierlikör selber machen
Eierlikör lässt sich auch selbst machen, das Rezept steht im Artikel Eierlikör. In heiße Drinks gehört kein Strohhalm, er wird weich. Der essbare Trinkhalm Vanille passt aber zur kalten Version mit Eierlikör und Eis.
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Häufige Fragen
Was ist im Bombardino?
Eierlikör, Brandy und Schlagobers, heiß serviert.
Woher kommt Bombardino?
Aus den italienischen Alpen, wo er auf Skihütten getrunken wird.
Wie heißt Bombardino mit Kaffee?
Calimero.
Alle 11 Sorten finden Sie im SORBOS Shop, den passenden Drink zum Trinkhalm zeigt Ihnen der Konfigurator. Weitere Antworten stehen in den FAQ.
