Campari Orange (Garibaldi): Verhältnis, fluffiger Saft und Servieren Rezept

Campari Orange ist ein italienischer Aperitif aus zwei Zutaten: dem Bitterlikör Campari und Orangensaft. In Italien heißt er Garibaldi. Über die Qualität entscheidet der Saft: Frisch gepresst und aufgeschäumt ist der Drink fluffig und frisch, mit Saft aus dem Karton flach.

Zutaten

• 40 ml Campari
• 120 ml frisch gepresster Orangensaft
• Eis
• 1 Orangenscheibe

Zubereitung

1. Glas mit Eis füllen und Campari eingießen.
2. Orangensaft kurz aufschlagen oder mixen, bis er schäumt.
3. Saft auf den Campari gießen.
4. Mit einer Orangenscheibe garnieren.

Verhältnis und Saft

Üblich ist 1:3. Wem Campari zu bitter ist, beginnt mit 1:4. Den fluffigen Schaum macht eine schnelle Saftpresse oder kurzes Mixen, so wird der Drink in der Bar Camparino in Mailand serviert.

Varianten

• Aperol Orange: leichter und süßer mit Aperol,
• mit Blutorange: im Winter, dunklere Farbe und kräftiger,
• alkoholfrei: alkoholfreier Bitter-Aperitif mit Orangensaft.

Campari Orange wird in Bars oft mit Halm serviert. Zur Orange passt der essbare Trinkhalm Orange.

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Häufige Fragen

Welches Verhältnis Campari zu Saft?

Meist 1:3.

Was ist ein Garibaldi?

Der italienische Name für Campari mit Orangensaft.

Geht es mit Saft aus dem Karton?

Ja, mit frischem Saft ist der Drink aber deutlich besser.

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