Nachhaltige Verpackung für Essen to go: Materialien im Überblick
Styroporboxen sind seit 2021 verboten und Kunststoffverpackungen sollen reduziert werden. Stattdessen gibt es viele Materialien, die als umweltfreundlich verkauft werden. Sie unterscheiden sich darin, was sie aushalten, was sie kosten und wohin sie danach gehören. Hier ein praktischer Vergleich für Restaurant, Imbiss und Catering.
Materialien im Vergleich
| Material | Heiß und fettig | Nach Gebrauch |
|---|---|---|
| Papier und Karton | mit Beschichtung ja, ohne weicht es durch | Altpapier, wenn nicht fettig, sonst Restmüll |
| Bagasse (Zuckerrohr) | ja, auch Mikrowelle | Biotonne, wenn zertifiziert und erlaubt |
| Palmblatt | ja | Biotonne, Kompost |
| Aluminium | ja, auch Backrohr | Metall, gut recycelbar |
| PLA | nur kalt | Industriekompost, ist Kunststoff |
| Mehrwegboxen | ja | Rückgabe und Spülen |
Worauf achten
- Papierverpackungen mit Kunststoffschicht gelten nach EU-Regeln als Kunststoffprodukte,
- bei Bagasse und Papier nach PFAS in der Fettschutzbeschichtung fragen,
- kompostierbar ohne Zertifikat ist nur Marketing,
- die beste Verpackung ist die, die zurückkommt.
Mehr zu Zertifikaten im Artikel EN 13432 und OK compost.
Getränke to go
Zum Essen to go wird oft Limonade oder Eistee verkauft. Auch hier einen Halm ohne Kunststoff wählen. Einen essbaren Halm muss man nicht extra verpacken, er kommt bei der Ausgabe direkt ins Getränk.
Weitere Artikel
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- Mehrwegboxen für Essen to go: so führen Restaurant und Imbiss sie ein
- Neue EU-Verpackungsverordnung (PPWR): was auf Gastronomie und To-go zukommt
- Kompostierbarkeit nach EN 13432 und OK compost: was die Zertifikate beim Einkauf bedeuten
Häufige Fragen
Welche Verpackung für heißes Essen to go?
Bagasse, Alu oder Karton mit Fettschutz, am besten eine Mehrwegbox.
Ist PLA für heißes Essen geeignet?
Nein, PLA wird schon bei niedrigeren Temperaturen weich und passt für Kaltes.
Sind Styroporboxen verboten?
Ja, Lebensmittelbehälter aus Styropor sind seit 3. 7. 2021 verboten.
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