Ingwertee aus frischem Ingwer: so wird er richtig gut Rezept

Ingwertee aus frischer Wurzel schmeckt ganz anders als aus dem Beutel: scharf, aromatisch und wärmend. Entscheidend ist, ob der Ingwer nur übergossen oder kurz gekocht wird. Hier die Zubereitung für Tasse und Kanne und eine kalte Sommerversion.

Zutaten

• 4 cm frischer Ingwer (ca. 30 g)
• 500 ml Wasser
• Saft einer ½ Zitrone
• 1 bis 2 TL Honig

Zubereitung

1. Ingwer waschen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Mit Wasser aufkochen und zugedeckt 10 Minuten köcheln.
3. Vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen.
4. Zitronensaft und Honig einrühren.
5. In Tassen abseihen oder die Ingwerscheiben im Tee lassen.

Ziehen lassen oder kochen

Wann Honig dazu

Honig nicht in kochenden Tee geben, er verliert Geschmack und Duft. Warten, bis der Tee Trinktemperatur hat. Zitrone ebenfalls erst am Ende.

Varianten

• mit Zimt und Nelken für den Winter,
• mit Minze oder Melisse für einen milderen Geschmack,
• mit Kurkuma, ähnlich wie Goldene Milch,
• mit Orangenschale.

Kalter Ingwertee

Gekochten Tee auskühlen lassen, süßen, Eis, Limettenscheiben und Minze dazu. Ein erfrischendes Sommergetränk, zu dem der essbare Trinkhalm Ingwer oder Limette passt.

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Häufige Fragen

Wie viel Ingwer pro Tasse?

Etwa 2 cm, also 15 g frischer Ingwer auf 250 ml Wasser.

Muss ich Ingwer schälen?

Nein, waschen reicht.

Kann man Ingwer zweimal verwenden?

Ja, der zweite Aufguss ist schwächer, dann länger kochen.

Alle 11 Sorten finden Sie im SORBOS Shop, den passenden Drink zum Trinkhalm zeigt Ihnen der Konfigurator. Weitere Antworten stehen in den FAQ.