Thai Iced Tea (Cha Yen): Rezept mit Kondensmilch

Thai Iced Tea, auf Thai Cha Yen, ist kräftiger Schwarztee mit Gewürzen, gesüßt mit Kondensmilch und auf Eis serviert. Die typische orange Farbe kommt von einer Teemischung mit Farbstoff aus dem Asialaden. Zu Hause geht er auch mit normalem Schwarztee, dann ist er braun.

Zutaten

• 500 ml Wasser
• 4 EL Thai-Teemischung oder 4 TL kräftiger Schwarztee
• 1 Sternanis
• 1/2 Vanilleschote oder 1/2 TL Extrakt
• 3 bis 4 EL gezuckerte Kondensmilch
• 1 bis 2 EL Zucker
• 100 ml Milch oder ungezuckerte Kondensmilch
• Eis

Zubereitung

1. Wasser mit Sternanis aufkochen.
2. Vom Herd nehmen, Tee und Vanille zugeben und 5 Minuten ziehen lassen.
3. Abseihen und Kondensmilch und Zucker im heißen Tee verrühren.
4. Auskühlen lassen.
5. Auf Eis gießen und Milch obenauf, damit zwei Schichten entstehen.

Warum Thai Tea orange ist

Die orange Farbe stammt von Lebensmittelfarbe in fertigen Thai-Teemischungen. Der Geschmack kommt von Tee, Gewürzen und Vanille. Ohne Farbstoff sieht das Getränk aus wie normaler Milchtee.

Servieren

Thai Tea kommt in ein hohes Glas mit viel Eis. Dazu passt der essbare Trinkhalm Vanille, der zum Vanillearoma des Tees passt.

Weitere Artikel

• Hausgemachter Pfirsich-Eistee Rezept
• Vietnamesischer Kaffee mit Kondensmilch: heiß und auf Eis (Ca Phe Sua Da)
• Chai Latte selber machen: aus Tee und Gewürzen (heiß und als Iced Chai)
• Bubble Tea selber machen: Milchtee mit Tapiokaperlen

Häufige Fragen

Welcher Tee für Thai Iced Tea?

Thai-Teemischung oder kräftiger Schwarztee wie Assam oder Ceylon.

Geht es ohne Kondensmilch?

Ja, mit Milch und Zucker, aber weniger cremig.

Wie viel Koffein hat er?

So viel wie starker Schwarztee.

Alle 11 Sorten finden Sie im SORBOS Shop, den passenden Drink zum Trinkhalm zeigt Ihnen der Konfigurator. Weitere Antworten stehen in den FAQ.