Alkoholfreier Glühwein Rezept
Alkoholfreien Glühwein kochen Sie aus rotem Traubensaft, den Sie langsam mit Orange, Zimt, Nelken, Sternanis und einer Prise Zucker erwärmen. Kochen Sie den Saft niemals, erwärmen Sie ihn nur auf 70-80 °C und lassen Sie ihn 15-20 Minuten ziehen, damit sich die Aromen der Gewürze entfalten. Heiß im Becher mit einer Orangenscheibe servieren. Für 4 Portionen.
Zutaten für alkoholfreien Glühwein
- 500 ml roter Traubensaft (100%, am besten aus dunklen Trauben)
- 250 ml Apfelsaft (100%)
- 1 Orange (Saft + ein paar Scheiben)
- 2 ganze Zimtstangen
- 4 Stück ganze Nelken
- 2 Stück Sternanis
- 1-2 Esslöffel Rohrzucker oder Honig (nach Geschmack)
- 2 Scheiben frischer Ingwer (optional)
Zubereitung Schritt für Schritt
- Gießen Sie Trauben- und Apfelsaft in einen Topf und fügen Sie den Saft einer Orange hinzu.
- Geben Sie Zimtstangen, Nelken, Sternanis und gegebenenfalls Ingwerscheiben hinzu.
- Fügen Sie Zucker oder Honig hinzu und erwärmen Sie unter gelegentlichem Rühren langsam bei mittlerer Hitze.
- Sobald das Getränk zu dampfen beginnt und etwa 70-80 °C erreicht (kurz vor dem Siedepunkt), nehmen Sie es von der Flamme. Lassen Sie den Saft niemals stark kochen, er würde Frische und Geschmack verlieren.
- Lassen Sie ihn 15-20 Minuten bei sehr geringer Hitze oder zugedeckt ziehen, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten.
- Durch ein Sieb in die Becher abseihen, mit Zucker abschmecken und heiß mit einer Orangenscheibe servieren.
Tipp zum Servieren
Servieren Sie ihn in einem dickwandigen Glasbecher oder Keramikbecher mit einer Orangenscheibe und einer Zimtstange. Er darf nicht kochend sein, ideal ist ein gut heißes Getränk, das man gleich trinken kann.
Welcher SORBOS Strohhalm passt zum alkoholfreien Glühwein
Zum Getränk alkoholfreier Glühwein passt ausgezeichnet ein essbarer SORBOS Strohhalm mit Zimtgeschmack. Im Drink hält er etwa 40 Minuten, ohne weich zu werden oder seinen Geschmack zu beeinträchtigen. Er ist 100 % essbar, glutenfrei und kompostierbar — nach dem Austrinken essen Sie ihn und es bleibt kein Plastikmüll übrig. Zimt – essbarer SORBOS Strohhalm.
Tipps und Variationen
- Kochen Sie den Saft niemals, erwärmen Sie ihn nur knapp unter den Siedepunkt, sonst wird er bitter und verliert seine fruchtige Frische.
- Je länger die Gewürze ziehen, desto intensiver der Geschmack, aber nach etwa 30 Minuten beginnen die Nelken zu dominieren, übertreiben Sie es also nicht.
- Der essbare SORBOS Strohhalm mit Zimtgeschmack unterstreicht das würzige Profil des Glühweins wunderbar, hält im Getränk etwa 40 Minuten und ist 100% essbar, sodass Sie ihn nach dem Austrinken essen können.
Häufig gestellte Fragen
Woraus wird alkoholfreier Glühwein gemacht?
Die Basis ist 100% roter Traubensaft, oft ergänzt durch Apfel- oder Orangensaft. Gewürzt wird er mit Zimt, Nelken, Sternanis, Orangenscheiben und einer Prise Zucker oder Honig. Der Traubensaft ersetzt den Wein und verleiht dem Getränk eine authentische Farbe und einen authentischen Geschmack.
Warum darf alkoholfreier Glühwein nicht gekocht werden?
Beim starken Kochen verliert der Fruchtsaft seine Frische und die Gewürze können bitter werden. Es genügt, das Getränk auf 70-80 °C zu erwärmen, knapp unter den Siedepunkt, und ziehen zu lassen. So bleibt es ausgewogen und aromatisch.
Wie lange hält der SORBOS Strohhalm im heißen Glühwein?
Der essbare SORBOS Strohhalm hält im Getränk etwa 40 Minuten, bevor er weich wird. Er ist 100% essbar, glutenfrei und kompostierbar, hergestellt in Spanien. Zum alkoholfreien Glühwein passt der Zimtgeschmack, der mit dem würzigen Profil des Getränks harmoniert.
Kann ich alkoholfreien Glühwein mit Honig statt Zucker süßen?
Ja, Honig ist eine ausgezeichnete Wahl und verleiht dem Getränk einen feinen Honiggeschmack. Geben Sie ihn jedoch erst zum Schluss hinzu, wenn das Getränk leicht unter den Siedepunkt abgekühlt ist, damit es sein Aroma und seine wertvollen Inhaltsstoffe behält.
