Gin Basil Smash Rezept: der Gin-Cocktail mit Basilikum
Den Gin Basil Smash hat Jörg Meyer 2008 in der Hamburger Bar Le Lion erfunden, in wenigen Jahren wurde er zum modernen Klassiker. Der leuchtend grüne Cocktail besteht aus Gin, frischem Basilikum, Zitrone und Zuckersirup, schmeckt frisch und kräutrig und ist in fünf Minuten fertig.
Zutaten
- 60 ml Gin
- 1 große Handvoll frisches Basilikum (ca. 12 Blätter)
- 25 ml frischer Zitronensaft
- 20 ml Zuckersirup
- Eis
Zubereitung
- Basilikum mit dem Zitronensaft in den Shaker geben und sanft andrücken.
- Gin und Zuckersirup dazu, Shaker mit Eis füllen.
- Etwa 15 Sekunden kräftig schütteln.
- Durch ein feines Sieb in ein Glas mit frischem Eis abseihen.
- Mit einem Basilikumblatt garnieren.
Damit das Basilikum nicht bitter wird
Basilikum nur sanft andrücken, nicht zerstampfen. Bei zu viel Druck lösen sich Bitterstoffe. Doppelt abseihen (Shaker-Sieb und feines Küchensieb) hält Blattstückchen zurück, der Drink bleibt klar und grün.
Welcher Gin
Ein klassischer London Dry Gin mit deutlichem Wacholder passt am besten. Sehr blumige oder aromatisierte Gins überdecken das Basilikum.
Basil Smash alkoholfrei
Gin durch 60 ml alkoholfreien Gin oder kalten grünen Tee ersetzen. Basilikum, Zitrone und Sirup bleiben gleich.
Strohhalm zum Gin Basil Smash
Serviert wird im Tumbler mit Eis und kurzem Halm. Es passt der essbare Trinkhalm Zitrone oder neutral.
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Häufige Fragen
Wer hat den Gin Basil Smash erfunden?
Jörg Meyer, Bar Le Lion in Hamburg, 2008.
Geht getrocknetes Basilikum?
Nein, es braucht frisches. Getrocknetes bringt weder Farbe noch Frische.
Was statt Zuckersirup?
Zucker in gleicher Menge heißem Wasser auflösen und abkühlen lassen.
Alle 11 Sorten finden Sie im SORBOS Shop, den passenden Drink zum Trinkhalm zeigt Ihnen der Konfigurator. Weitere Antworten stehen in den FAQ.
