Hausgemachter Sirup für SodaStream: beste Geschmacksrichtungen und Verdünnungsverhältnis

Hausgemachter Sirup für SodaStream wird im Verhältnis 1:20 verdünnt (1 Teil Sirup auf 20 Teile Sprudelwasser) und erst dem fertig aufgesprudelten Wasser zugegeben, niemals vor dem Sprudeln. Den Sirup selbst kochen Sie aus Obst und Zucker im Verhältnis von etwa 1:1, schmecken ihn mit Zitronensäure ab und im Kühlschrank hält er 1 bis 2 Monate. Unten finden Sie die Verhältnisse, die Zubereitung sowie bewährte Geschmacksrichtungen.

Das richtige Verdünnungsverhältnis von Sirup für SodaStream

Das Standardverhältnis ist 1:20, also ein Teil Sirup auf zwanzig Teile Sprudelwasser. Bei süßeren oder stärkeren Sirupen (Johannisbeere, Ingwer) können Sie ruhig auf 1:23 gehen und nach Geschmack abstimmen. Praktischer Tipp: Der Messbecher im Deckel von gekauftem Sirup hat üblicherweise das Volumen für eine Standardflasche.

Zur Veranschaulichung, wie viel Sirup je nach Wassermenge einzugießen ist:

Weniger ist manchmal mehr: Hausgemachte Sirupe sind oft intensiver als industrielle, beginnen Sie daher mit einer schwächeren Dosis und süßen Sie nach und nach nach.

Zubereitung: wie man Sirup richtig dem Sprudelwasser zugibt

Die Reihenfolge der Schritte entscheidet darüber, ob Ihr Getränk verschäumt oder schön sprudelig bleibt. Zucker und dicker Sirup beschleunigen nämlich das Entweichen von Kohlendioxid.

1. Sprudeln Sie zuerst reines Wasser auf. Geben Sie in den Bereiter immer nur kaltes Leitungswasser, niemals Sirup oder eine aromatisierte Flüssigkeit.
2. Gießen Sie den Sirup erst zum Schluss zu. Neigen Sie die Flasche mit dem fertigen Sprudelwasser und gießen Sie den Sirup langsam an der Wand entlang ein, nicht direkt in die Mitte.
3. Verschließen und sanft umrühren. Es genügen ein paar vorsichtige Wendungen der Flasche, niemals schütteln.
4. Gekühlt servieren. Kaltes Wasser hält die Bläschen länger als zimmerwarmes.

Die Regel lautet einfach: sprudeln Sie niemals Sirup oder gesüßtes Wasser auf. Der Schaum könnte herausspritzen und das CO₂ entweicht viel schneller.

Wie man seinen eigenen Fruchtsirup kocht

Hausgemachten Sirup schaffen Sie aus frischem wie auch gefrorenem Obst. Das Grundverhältnis ist etwa 1 kg Obst auf 1 kg Zucker, woraus Sie ungefähr 1,5 Liter Sirup gewinnen. Wenn Sie reinen Saft pressen, rechnen Sie mit 600 g bis 1,5 kg Zucker pro Liter Saft (säuerlicheres Obst wie Johannisbeeren verträgt mehr Zucker).

• Obst gut waschen, Stiele und alle angefaulten oder schimmligen Stücke entfernen, sonst gärt der Sirup.
• Zucker im Saft auflösen und kurz aufkochen (2–3 Minuten) für längere Haltbarkeit.
• Zitronensäure in einer Menge von 5–17 g hebt den Geschmack hervor, frischt die Farbe auf und verlängert die Haltbarkeit.
• Zuckergrundlage (Simple Syrup): 500 g Zucker auf 500 ml Wasser (1:1) ist eine universelle Basis, die Sie dann mit Kräutern oder Obst aromatisieren.

Haltbarkeit: Im Kühlschrank rechnen Sie mit 1 bis 2 Monaten, sterilisierter und luftdicht verschlossener Sirup hält bis zu einem Jahr. Die kalte Mazeration (Schichten von Obst mit Zucker über einige Wochen) bewahrt mehr Vitamine, dauert aber länger.

Bewährte hausgemachte Geschmacksrichtungen und Kombinationen

Das Beste an der Eigenherstellung ist, dass Sie sich einen Geschmack zusammenmischen, den Sie im Geschäft nicht kaufen. Erprobte Kombinationen, die auch ohne spezielle Rezeptur funktionieren:

• Zitrone und Minze – ein frischer Klassiker, ideal für heiße Tage.
• Mandarine mit Ingwer – Zitrussirup, eine Scheibe Ingwer und eine Prise Muskatnuss.
• Apfel mit Honig – Apfelgrundlage abgestimmt mit Honig, Eis und Limette.
• Johannisbeere, Himbeere oder Erdbeere – ausgeprägtes Sommerobst, das Farbe und Geschmack hält.
• Holunderblüte – aromatischer Sirup aus der Mazeration, beliebt für Limonaden und Cocktails.

Orangenpunsch oder Erdbeerlimonade funktionieren gleich gut warm wie eiskalt. Tipp: Geben Sie frische Kräuter und Obstscheiben extra ins Glas, der Sirup gewinnt dadurch eine Tiefe, die der Geschmack allein nicht bietet.

Ein essbarer Halm statt Plastik: das Detail, das das Getränk aufwertet

Wenn Sie sich schon die Mühe mit hausgemachtem Sirup machen, gehört auch die Präsentation dazu. Ein klassischer Plastikhalm macht das Getränk nur billiger und landet im Müll. Essbare Fruchthalme SORBOS sind eine andere Liga: Sie sind zu 100 % essbar, sodass Sie sie nach dem Austrinken essen oder ohne Reue kompostieren lassen können.

• Im Getränk halten sie etwa 40 Minuten, bevor sie weich werden, sodass Sie eine gemütliche Limonade oder einen Cocktail in aller Ruhe austrinken.
• Sie sind glutenfrei und in Spanien hergestellt.
• Zur Auswahl stehen 11 Geschmacksrichtungen plus eine neutrale Variante, sodass Sie den Halm auf den Geschmack des hausgemachten Sirups abstimmen können.

Beispiel: zur Erdbeerlimonade ein Erdbeerhalm, zur Zitronenlimonade ein neutraler oder ein Zitrushalm. Das Detail, das aus einem gewöhnlichen Glas Sprudelwasser ein Getränk macht, das ein Foto wert ist.

Verwandte Rezepte

• Erdbeerlimonade – Rezept
• Zitronenlimonade mit Minze – Rezept
• Orangenpunsch – Rezept
• Virgin Mojito – Rezept
• Vanille-Milchshake – Rezept
• Moscow Mule – Rezept

Häufige Fragen

Was ist das richtige Verdünnungsverhältnis von hausgemachtem Sirup für SodaStream?

Das empfohlene Verhältnis ist 1:20, also ein Teil Sirup auf zwanzig Teile Sprudelwasser. Bei süßeren oder konzentrierteren Sirupen können Sie bis auf 1:23 gehen. Beginnen Sie immer mit einer schwächeren Dosis und süßen Sie nach Geschmack nach, denn hausgemachte Sirupe sind oft ausgeprägter als gekaufte.

Darf ich Sirup oder gesüßtes Wasser direkt im SodaStream aufsprudeln?

Nein. In den Bereiter gehört immer nur kaltes, reines Wasser. Sirup, Zucker oder aromatisierte Flüssigkeiten beschleunigen das Entweichen von Kohlendioxid, der Schaum kann herausspritzen und außerdem droht eine Beschädigung des Geräts. Geben Sie den Sirup erst dem fertigen Sprudelwasser zu, gießen Sie ihn an der Wand der geneigten Flasche entlang ein und rühren Sie nur sanft um.

Wie lange hält hausgemachter Fruchtsirup?

Im Kühlschrank hält hausgemachter Sirup etwa 1 bis 2 Monate. Wenn Sie ihn in sterilisierte Flaschen oder Einmachgläser umfüllen und luftdicht verschließen, verlängert sich die Haltbarkeit auf bis zu ein Jahr. Hilfreich ist auch die Zugabe von Zitronensäure (5–17 g), die zugleich Geschmack und Farbe hervorhebt.

Wie viel Zucker und Obst brauche ich für hausgemachten Sirup?

Das Grundverhältnis ist etwa 1 kg Obst auf 1 kg Zucker, woraus Sie rund 1,5 Liter Sirup gewinnen. Wenn Sie reinen Saft pressen, rechnen Sie mit 600 g bis 1,5 kg Zucker pro Liter je nach Säuregehalt des Obstes. Eine universelle Zuckergrundlage bereiten Sie im Verhältnis 1:1 zu, also 500 g Zucker auf 500 ml Wasser.

Wählen Sie aus 12 Geschmacksrichtungen der essbaren Halme SORBOS oder finden Sie Ihren Drink im Konfigurator. Mehr in den häufigen Fragen.