Mehrweg- oder essbare Strohhalme in der Gastronomie? Vergleich für den Betrieb

Mehrweghalme aus Glas oder Edelstahl funktionieren zu Hause. In einem Betrieb mit Dutzenden Getränken pro Tag muss aber jeder Halm gespült und desinfiziert werden, Gäste nehmen sie mit und Glas bricht. Essbare Halme lösen dasselbe Problem einmalig und ohne Spülen.

Was Mehrweghalme bedeuten

• Spülen und Desinfizieren jedes Halms, innen bleiben Reste hängen,
• Bürsten und ein Spülprogramm, das Halme wirklich reinigt,
• Schwund: Gäste nehmen sie mit, Glas bricht,
• Anschaffung vieler Stück für die Rotation.

Vergleich

Wann was

• Mehrweg: kleiner Betrieb mit Stammgästen, Halm als Souvenir zum Verkauf,
• essbar: hoher Umsatz, Events, Gastgarten, Catering, Bars mit Erlebnis-Fokus,
• Kombination: Edelstahl für Stammgäste, essbar für alle anderen.

Mehr zu den Materialien: Metall- und Edelstahlstrohhalme, Glasstrohhalme.

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Häufige Fragen

Müssen Edelstahlhalme in der Gastro desinfiziert werden?

Ja, nach jedem Gebrauch gründlich nach den Hygieneregeln des Betriebs.

Warum verschwinden Mehrweghalme?

Gäste nehmen sie mit oder sie landen mit Speiseresten im Müll.

Kann man beides kombinieren?

Ja, das machen viele Betriebe so.

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