Negroni recept: horko-sladký taliansky klasik 1:1:1
Negroni je taliansky miešaný kokteil z troch zložiek v rovnakom pomere: gin, Campari a sladký vermút, každého 30 ml. Typická je preňho výrazná horkosť Campari vyvážená sladkosťou vermútu a bylinnou iskrou ginu. Mieša sa priamo v pohári s ľadom a zdobí sa plátkom pomaranča. Vznikol vo Florencii v roku 1919.
Ingrediencie na Negroni
- 30 ml ginu
- 30 ml Campari
- 30 ml sladkého vermútu
- Plátok pomaranča, ľad
Postup prípravy krok za krokom
- Pohár naplňte ľadom.
- Nalejte gin, Campari a vermút.
- Zľahka zamiešajte.
- Ozdobte plátkom pomaranča.
Tip na servírovanie
Servírujte v nízkom pohári (tumbler) cez veľkú kocku ľadu, ktorá sa topí pomalšie a kokteil tak veľmi nenariedi. Okraj potrite plátkom pomaranča a vhoďte ho dovnútra pre arómu.
Aké SORBOS slamky sa k Negroni hodia
K Negroni sa hodí slamka SORBOS s príchuťou pomaranča — jemne podčiarkne citrusovú ozdobu bez toho, aby prebila horkú chuť kokteilu. V nápoji vydrží približne 40 minút, takže ho v pokoji dopijete bez rozmočenia, a chuť drinku pritom neovplyvní. Slamka je navyše 100 % jedlá, bez lepku a plne kompostovateľná. Na výber máte celkovo 11 príchutí. Pomaranč – jedlá slamka SORBOS.
Tipy a variácie
- Pred miešaním pohár aj sklo schlaďte v mrazničke — kokteil potom dlhšie vydrží studený a menej sa nariedi.
- Držte pomer 1:1:1. Ak je vám Negroni príliš horký, pridajte trochu vermútu navyše, nie viac ginu.
- Použite jednu veľkú kocku ľadu namiesto drvenej triešte. Topí sa pomalšie a nápoj zostane vyvážený.
Často kladené otázky
Existuje nealko verzia Negroni?
Áno. Nahraďte gin nealkoholickou ginovou alternatívou, Campari horkým nealko aperitívom (napr. typu Sanbitter alebo nealko bitter) a sladký vermút nealkoholickým aperitívom. Pomer 1:1:1 aj postup zostávajú rovnaké. Chuť bude o niečo menej palčivá, horkosladký charakter si však zachováte.
Čím nahradiť sladký vermút?
Najbližšie je iná značka červeného sladkého vermútu (rosso). V núdzi použite sladké červené aperitívne víno alebo portské, počítajte však s posunom chuti do sladšieho a menej bylinného. Suchý biely vermút nepoužívajte, výrazne by zmenil ráz Negroni.
Ako dlho v Negroni vydrží slamka SORBOS?
Jedlá slamka SORBOS vydrží v nápoji približne 40 minút bez toho, aby zmäkla alebo ovplyvnila chuť drinku. To je pri Negroni ideálne — popíja sa pomaly po malých dúškoch, takže slamka bez problémov vystačí na celý pohár aj s topiacim sa ľadom.
