Limoncello Spritz recept
Limoncello Spritz je osviežujúci taliansky aperitív z limoncella, prosecca a sódovky v pomere zhruba 3:2:1. Pohár naplníte ľadom, nalejete 60 ml limoncella, 90 ml vychladeného prosecca a doplníte sódovkou. Ozdobíte plátkom citróna a vetvičkou mäty. Výsledkom je ľahký, citrusovo sladkokyslý drink ideálny na horúce letné dni.
Ingrediencie na Limoncello Spritz
- 90 ml prosecca (dobre vychladeného)
- 60 ml limoncella
- 30 ml sódovky (soda)
- plátok čerstvého citróna
- vetvička čerstvej mäty
- kocky ľadu (veľké)
Postup prípravy krok za krokom
- Veľký pohár na víno alebo pohár typu spritz naplňte až po okraj veľkými kockami ľadu — čím viac ľadu, tým pomalšie drink taje a dlhšie zostane studený.
- Nalejte 60 ml limoncella.
- Pridajte 90 ml dobre vychladeného prosecca — lejte pomaly po stene pohára, aby sa zachovali bublinky.
- Dolejte 30 ml sódovky pre ľahkosť a osvieženie.
- Jemne, len raz alebo dvakrát, zamiešajte barovou lyžicou odhora nadol, aby sa chute spojili a bublinky neunikli.
- Ozdobte plátkom citróna a vetvičkou mäty, ktorú pred vložením zľahka plesnite do dlane, aby uvoľnila vôňu.
Tip na servírovanie
Servírujte ľadovo vychladené vo veľkom pohári na víno (balloon) s jedlou slamkou SORBOS s príchuťou citrón — citrónový tón slamky dokonale podčiarkne chuť limoncella. Všetko musí byť studené: limoncello pokojne skladujte v mrazničke, prosecco minimálne 3 hodiny v chladničke.
Aká SORBOS slamka sa k Limoncello Spritz hodí
K nápoju Limoncello Spritz sa výborne hodí jedlá slamka SORBOS s príchuťou citrón. V drinku vydrží približne 40 minút, bez toho, aby zmäkla alebo ovplyvnila jeho chuť. Je 100 % jedlá, bez lepku a kompostovateľná — po dopití ju zjete a nezostane žiadny plastový odpad. Citrón – jedlá slamka SORBOS.
Tipy a variácie
- Menej sladké? Pridajte viac sódovky alebo uberte limoncello na 45 ml a kvapku čerstvej citrónovej šťavy — drink bude sviežejší a menej sirupový.
- Použite kvalitné suché prosecco (Brut alebo Extra Dry); príliš sladké prosecco urobí drink ťažký a mdlý.
- Nealko verzia: limoncello nahraďte citrónovou limonádou alebo sirupom z limoncella bez alkoholu a prosecco nesýteným hroznovým muštom.
Často kladené otázky
Aký je správny pomer na Limoncello Spritz?
Osvedčený pomer je 3:2:1 — tri diely prosecca, dva diely limoncella a jeden diel sódovky. V praxi to vychádza zhruba na 90 ml prosecca, 60 ml limoncella a 30 ml sódovky. Ak máte radi menej sladké drinky, uberte limoncello a pridajte viac sódovky.
Môžem Limoncello Spritz urobiť bez alkoholu?
Áno. Limoncello nahraďte citrónovou limonádou alebo nealko limoncello sirupom a prosecco vymeňte za nesýtený hroznový mušt alebo nealko šumivé víno. Dolejte sódovkou, pridajte ľad, plátok citróna a mätu. Chuť zostane svieža a citrusová.
Aká slamka sa k Limoncello Spritzu hodí?
Najlepšie sadne jedlá slamka SORBOS s príchuťou citrón, pretože kopíruje dominantnú citrónovú chuť drinku. V nápoji vydrží približne 40 minút, je 100 % jedlá, bez lepku a kompostovateľná — po dopití ju jednoducho zjete a nezostane žiadny plastový odpad.
Aké prosecco použiť na Limoncello Spritz?
Vyberte suché prosecco s označením Brut alebo Extra Dry a dobre ho vychlaďte (aspoň 3 hodiny v chladničke). Suché prosecco vyvažuje sladkosť limoncella, takže drink pôsobí ľahko a osviežujúcim dojmom, nie presladene.
