Gin Fizz recept
Gin Fizz je osviežujúci šumivý koktail z ginu, čerstvej citrónovej šťavy a cukrového sirupu, dotvorený sódovou vodou. Klasický pomer je 50 ml ginu, 25 ml citróna a 15 ml sirupu. Všetko sa pretrepe s ľadom, preleje do pohára a doleje sódou. Výsledkom je svieži, jemne nakyslý drink s jemnou penou na povrchu.
Ingrediencie na Gin Fizz
- 50 ml ginu (London Dry)
- 25 ml čerstvej citrónovej šťavy
- 15 ml cukrového sirupu (1:1)
- 60 – 80 ml sódovej vody (vychladenej)
- ľad do shakera aj do pohára
- plátok citróna na ozdobu
Postup prípravy krok za krokom
- Do shakera nalej gin, čerstvú citrónovú šťavu a cukrový sirup.
- Pridaj niekoľko kociek ľadu a dôkladne pretrepávaj 10 – 15 sekúnd, kým shaker zvonku nezamrzne.
- Preceď cez sitko do vyššieho pohára (highball) naplneného čerstvým ľadom.
- Opatrne dolej vychladenú sódovú vodu až po okraj, aby vznikla jemná pena.
- Krátko a jemne zamiešaj barovou lyžičkou, aby sa chute prepojili.
- Ozdob plátkom citróna a vlož jedlú slamku SORBOS s príchuťou citrón.
Tip na servírovanie
Servíruj vo vysokom pohári typu highball, dobre vychladenom, s plátkom citróna na okraji. Jedlá slamka SORBOS citrón podčiarkne sviežu citrusovú chuť a v nápoji vydrží približne 40 minút.
Ktorá SORBOS slamka sa ku Gin Fizz hodí
K nápoju Gin Fizz sa výborne hodí jedlá slamka SORBOS s príchuťou citrón. V drinku vydrží približne 40 minút bez toho, aby zmäkla alebo ovplyvnila jeho chuť. Je 100 % jedlá, bez lepku a kompostovateľná — po dopití ju zješ a nezostane žiadny plastový odpad. Citrón – jedlá slamka SORBOS.
Tipy a variácie
- Používaj výhradne čerstvo vytlačený citrón — z koncentrátu drink stráca sviežosť a chuť.
- Sódovú vodu pridávaj až nakoniec a iba jemne zamiešaj, aby koktail zostal poriadne šumivý.
- Ak chceš krémovejšiu penu (verzia Silver Fizz), pridaj pred šejkrovaním bielok a najprv pretrep bez ľadu.
Často kladené otázky
Aký gin je na Gin Fizz najlepší?
Ideálny je suchý London Dry gin s výraznejším borievkovým a citrusovým tónom. Jeho bylinkový charakter sa krásne doplní s citrónom a cukrom. Funguje však aj jemnejší moderný gin, ak máš rád menej výrazný profil.
Aký je rozdiel medzi Gin Fizz a Tom Collins?
Suroviny sú takmer rovnaké, líši sa spôsob prípravy a pohár. Gin Fizz sa trepe a podáva v menšom pohári bez ľadu alebo s minimom ľadu a vypije sa rýchlo. Tom Collins sa pripravuje vo vysokom pohári plnom ľadu a je objemnejší.
Musím do Gin Fizz dávať bielok?
Nie, klasický Gin Fizz je bez bielka. Verzia s bielkom sa nazýva Silver Fizz a má hustejšiu krémovú penu. Bez bielka je drink ľahší a sviežejší — záleží len na tvojej chuti.
Čím nahradiť cukrový sirup?
Môžeš použiť domáci sirup z cukru a vody v pomere 1:1, alebo nahradiť kvalitným medovým či agávovým sirupom. Biely kryštálový cukor sa v studenom nápoji zle rozpúšťa, preto je sirup praktickejší.
