Frosé recept
Frosé je mrazený koktail z ružového vína rozmixovaného s ľadom, jahodami a citrónovou šťavou do hustej konzistencie ľadovej triešte. Fľašu rosé najprv zmrazíte na ľadovú kašu, potom ju v mixéri spojíte s jahodovým sirupom a kyslosťou citróna. Výsledkom je osviežujúci letný drink podobný vínovej zmrzline, ideálny na horúce dni.
Ingrediencie na Frosé
- 1 fľaša suchého ružového vína (750 ml), vopred zmrazená
- 150 g jahôd (čerstvých alebo mrazených)
- 100 g cukru (na jahodový sirup)
- 100 ml vody (na sirup)
- 30 ml čerstvej citrónovej šťavy
- 2 hrnčeky ľadu (cca 300 g)
Postup prípravy krok za krokom
- Ružové víno nalejte do plytkej nádoby alebo formy na ľad a dajte do mrazničky minimálne na 6 hodín, ideálne cez noc, aby zmrzlo do konzistencie rozbredeného snehu (vďaka alkoholu úplne nestvrdne).
- Medzitým pripravte jahodový sirup: v hrnci svarte 100 g cukru so 100 ml vody, pridajte polovicu jahôd a varte 5 minút. Stiahnite z platne a nechajte 15 minút lúhovať, potom sceďte a sirup vychlaďte.
- Zmrazené víno, vychladený jahodový sirup, zvyšné jahody, citrónovú šťavu a ľad vložte do výkonného mixéra.
- Mixujte do hladkej hustej triešte podobnej slushi. Ak je zmes príliš riedka, pridajte ľad; ak príliš tuhá, dolejte trochu rosé.
- Pre najlepšiu textúru hotové Frosé vráťte na 15–20 minút do mrazničky, aby zhustlo.
- Rozdeľte do vychladených pohárov a podávajte ihneď so slamkou.
Tip na servírovanie
Podávajte vo vychladenom pohári na víno alebo nízkom tumbleri, ozdobte plátkom čerstvej jahody na okraji. Stavte na jedlú slamku SORBOS s príchuťou jahoda – v drinku vydrží približne 40 minút, takže Frosé v pohode dopijete, a navyše jahodový tón krásne podčiarkne chuť koktailu. Slamka je 100 % jedlá, bez lepku a kompostovateľná.
Aká SORBOS slamka sa k Frosé hodí
K nápoju Frosé sa výborne hodí jedlá slamka SORBOS s príchuťou jahoda. V drinku vydrží približne 40 minút bez toho, aby zmäkla alebo ovplyvnila jeho chuť. Je 100 % jedlá, bez lepku a kompostovateľná — po dopití ju zjete a nezostane žiadny plastový odpad. Jahoda – jedlá slamka SORBOS.
Tipy a variácie
- Vyberte suché rosé s ovocným profilom (napr. odrody Grenache, Syrah alebo Pinot Noir). Sladšie vína dochuťte menším množstvom sirupu.
- Víno nikdy nezmrazujte v zatvorenej fľaši – prelejte ho do otvorenej nádoby, inak hrozí prasknutie skla.
- Pre silnejšiu verziu pridajte 30 ml vodky alebo jahodového likéru; pre jemnejšiu naopak uberte sirup.
Často kladené otázky
Prečo mi ružové víno v mrazničke úplne nezmrzne?
Je to normálne. Alkohol znižuje bod tuhnutia, takže víno zmrzne len do konzistencie rozbredenej triešte – presne to pre Frosé potrebujete. Vďaka tomu ho po vybratí rovno rozmixujete.
Aké víno je na Frosé najlepšie?
Suché, ovocné ružové víno strednej cenovej kategórie. Hodia sa odrody ako Grenache, Syrah alebo Pinot Noir. Drahé akostné rosé nemá zmysel – mrazením a mixovaním sa jemné nuansy aj tak stratia.
Môžem Frosé pripraviť bez cukru a sirupu?
Áno, ale jahodový sirup dodáva telo aj sladkosť, ktorá po zmrazení vynikne. Namiesto cukru skúste med, agávový sirup alebo zrelšie jahody. Bez sladidla býva výsledok kyslejší a trieška redšia.
Ako dlho Frosé vydrží a dá sa pripraviť dopredu?
Zmrazené víno aj sirup pripravíte pokojne deň vopred. Hotovú triešť ale podávajte do pár desiatok minút, inak roztaje. Prípadne ju krátko vráťte do mrazničky, aby znovu zhustla.
