French 75 recept
French 75 je šumivý koktail z ginu, čerstvej citrónovej šťavy, cukrového sirupu a doplnený šampanským. Gin sa s citrónom a sirupom pretrepe s ľadom, precedí do vychladenej flauty a doleje sektom. Vznikne svieži, kyslý a elegantný drink s jemnou horčinou ginu a perlivým záverom. Podáva sa vychladený, ozdobený citrónovou kôrou.
Suroviny na French 75
- Gin 30 ml
- Čerstvá citrónová šťava 15 ml
- Cukrový sirup (1:1) 15 ml
- Šampanské alebo suchý sekt (brut) 60 ml, vychladené
- Ľad do šejkra
- Citrónová kôra na ozdobu
Postup prípravy krok za krokom
- Flautu (pohár na sekt) si vopred vychlaďte v mrazničke alebo naplňte ľadom a vodou.
- Do šejkra nalejte gin, čerstvú citrónovú šťavu a cukrový sirup.
- Pridajte plnú hrsť ľadu a dôkladne pretrepte zhruba 10 – 15 sekúnd, kým sa šejker zvonku nepokryje námrazou.
- Zmes preceďte cez jemné sitko do vychladenej flauty (vylejte z nej ľad).
- Pomaly doľejte vychladené šampanské alebo brut sekt až po okraj.
- Zľahka zamiešajte jediným ťahom, aby sa chute spojili a zbytočne neunikli bublinky.
- Ozdobte citrónovou kôrou (špirálkou) a vložte jedlú slamku SORBOS s príchuťou citróna.
Tip na servírovanie
Servírujte vo vysokej vychladenej flaute, aby bublinky vydržali čo najdlhšie. Šampanské doľievajte až úplne nakoniec a pomaly po stene pohára, aby koktail zostal svieži a perlivý.
Ktorá slamka SORBOS sa k French 75 hodí
K nápoju French 75 sa výborne hodí jedlá slamka SORBOS s príchuťou citrón. V drinku vydrží približne 40 minút bez toho, aby zmäkla alebo ovplyvnila jeho chuť. Je 100 % jedlá, bez lepku a kompostovateľná — po dopití ju zjete a nezostane žiadny plastový odpad. Citrón – jedlá slamka SORBOS.
Tipy a variácie
- Vždy používajte čerstvo vytlačený citrón, nie koncentrát z fľaše — rozdiel v chuti je zásadný.
- Sekt aj pohár majte poriadne vychladené; teplý sekt rýchlo stráca bublinky a koktail je mdlý.
- Klasika sa robí s London Dry ginom; sviatočnú variantu French 77 namiešate s bazovým likérom namiesto sirupu.
Často kladené otázky
Čím sa French 75 doľieva — šampanským, alebo sektom?
Originál sa robí s pravým šampanským, ale skvele funguje aj kvalitný suchý sekt (brut) alebo Prosecco. Dôležité je, aby bol suchý a dobre vychladený, inak bude koktail príliš sladký.
Dá sa French 75 urobiť bez alkoholu?
Áno. Gin nahraďte nealko ginom (botanickou alternatívou) a šampanské nealko šumivým vínom alebo sódovkou s kvapkou hroznovej šťavy. Pomery citróna a sirupu zostávajú rovnaké.
Prečo sa French 75 volá práve takto?
Koktail je pomenovaný podľa francúzskeho delostreleckého kanóna kalibru 75 mm z prvej svetovej vojny. Drink vraj zasiahne s podobnou silou — kombinácia ginu a šampanského je prekvapivo nakopávajúca.
Ako dlho vydrží jedlá slamka SORBOS vo French 75?
Slamka SORBOS vydrží v nápoji približne 40 minút, takže koktail v pohode dopijete. Je 100 % jedlá, bez lepku, kompostovateľná a vyrobená v Španielsku — k citrónovému drinku sa hodí príchuť citrón.
