Bramble recept
Bramble je svieži ginový sour, ktorý v 80. rokoch vymyslel Dick Bradsell v Londýne. Pripravíte ho zo 40 ml ginu, 25 ml čerstvej citrónovej šťavy a 12 ml cukrového sirupu, prešejkrujete a prelejete cez drvený ľad. Nakoniec cez vrch necháte stiecť 12 ml černicového likéru crème de mûre, ktorý vytvorí efekt „krvácania“.
Ingrediencie na Bramble
- 50 ml gin (London Dry)
- 25 ml čerstvá citrónová šťava
- 12 ml cukrový sirup (1:1)
- 15 ml crème de mûre (černicový likér)
- drvený ľad
- černice a plátok citróna na ozdobu
Postup prípravy krok za krokom
- Do šejkra nalejte gin, čerstvú citrónovú šťavu a cukrový sirup.
- Pridajte kocky ľadu a krátko, ale poriadne prešejkrujte (cca 10 sekúnd), aby sa nápoj schladil a prevzdušnil.
- Nízky pohár (rocks/old fashioned) naplňte až po okraj drveným ľadom.
- Obsah šejkra preceďte cez sitko na drvený ľad.
- Po vrchu pomaly nalejte crème de mûre, aby stiekol ľadom nadol a vytvoril tmavofialový efekt.
- Ozdobte čerstvými černicami a plátkom citróna, zapichnite jedlú slamku SORBOS a podávajte.
Tip na servírovanie
Podávajte v nízkom pohári plnom drveného ľadu a s krátkou slamkou, aby hosť nasával nápoj zdola nahor – tak postupne ochutná sladkú černicu aj svieži citrónový základ.
Ktorá slamka SORBOS sa k Bramble hodí
K nápoju Bramble sa výborne hodí jedlá slamka SORBOS s príchuťou citrón. V drinku vydrží približne 40 minút bez toho, aby zmäkla alebo ovplyvnila jeho chuť. Je 100 % jedlá, bez lepku a kompostovateľná — po dopití ju zjete a nezostane žiadny plastový odpad. Citrón – jedlá slamka SORBOS.
Tipy a variácie
- Vždy používajte čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu, nie koncentrát – rozhoduje o sviežosti celého drinku.
- Crème de mûre lejte až nakoniec a nemiešajte ho, práve tá vrstva stekajúca ľadom robí z Bramble Bramble.
- Ak nemáte černicový likér, krátkodobo ho nahradíte kvalitným crème de cassis (čierne ríbezle), chuť bude len o niečo tmavšia.
Často kladené otázky
Ktorý gin je na Bramble najlepší?
Klasicky sa používa suchý London Dry gin s výraznými borievkovými a citrusovými tónmi. Jeho sviežosť sa pekne stretne s citrónom a černicou. Ovocnejší new western gin tiež funguje, len drink trochu zjemní.
Čím nahradím crème de mûre?
Najbližšie je crème de cassis (čierne ríbezle) alebo černicový likér inej značky. V núdzi použite hustú černicovú šťavu či sirup, ale nápoj bude menej aromatický a o niečo sladší.
Musí byť v Bramble drvený ľad?
Áno, drvený ľad je pre Bramble typický. Drink rýchlo schladí, riedi ho postupne a hlavne umožní, aby po ňom černicový likér krásne stiekol nadol a vytvoril charakteristický fialový efekt.
Ako dlho v Bramble vydrží jedlá slamka SORBOS?
Slamka SORBOS vydrží v nápoji približne 40 minút, takže Bramble v pokoji vypijete. Je 100% jedlá, bez lepku, kompostovateľná, vyrába sa v Španielsku a ponúka sa v 11 príchutiach plus neutrálnym variantom.
