Sangria recept: španielsky ovocný drink krok za krokom

Sangria je španielsky ovocný nápoj z červeného vína, nakrájaného ovocia, trochy likéru a sódy. Základný pomer je fľaša vína (0,75 l), 50 – 80 ml likéru, šťava z jedného pomaranča a 200 – 300 ml sódy. Zmiešate, necháte minimálne 2 hodiny v chladničke vychladiť a podávate s ľadom. Funguje červená, biela aj nealko verzia.

Čo je sangria a odkiaľ pochádza

Sangria je tradičný nápoj zo Španielska a Portugalska, kde sa podáva hlavne v lete. Názov pochádza zo španielskeho sangre (krv) podľa sýtočervenej farby klasickej verzie. Ide o víno zriedené ovocím, citrusovou šťavou, kúskom likéru a sódou, takže výsledok je ľahší a osviežujúci než samotné víno.

Veľká výhoda sangrie je, že sa pripravuje vopred v džbáne alebo mise a ľahko sa škáluje na celú párty. Nie je to drink, ktorý sa mieša na poslednú chvíľu pre každého zvlášť, ale spoločenský nápoj na stôl.

Klasická červená sangria: ingrediencie a postup

Toto množstvo vystačí zhruba na 6 pohárov. Recept pokojne upravte podľa sladkosti ovocia a vlastnej chuti.

• 1 fľaša (0,75 l) suchého červeného vína (napr. Tempranillo, Merlot)
• 50 – 80 ml brandy alebo pomarančového likéru (triple sec, Cointreau)
• 1 pomaranč nakrájaný na plátky
• 1 jablko a 1 broskyňa na kocky
• 1 lyžica trstinového cukru (voliteľne)
• 200 – 300 ml sódy alebo sýtenej limonády
• Veľa ľadu

Postup krok za krokom:

1. Ovocie umyte a nakrájajte na menšie kúsky a plátky.
2. Vo veľkom džbáne zmiešajte víno, brandy, cukor a ovocie.
3. Zamiešajte, zakryte a dajte minimálne na 2 hodiny (ideálne cez noc) do chladničky.
4. Pred podávaním dolejte vychladenú sódu a pridajte ľad.
5. Naservírujte aj s naloženým ovocím do pohárov.

Kľúčový krok je odležanie. Čím dlhšie ovocie vo víne macerujeme, tým výraznejšia a okrúhlejšia je výsledná chuť.

Biela sangria (sangria blanca)

Biela sangria je ľahšia a sviežejšia alternatíva. Namiesto červeného vína použijete suché biele (Sauvignon Blanc, Pinot Grigio) alebo aj ružové. K nemu sa hodí svetlé ovocie.

• 1 fľaša suchého bieleho vína
• 50 ml bieleho rumu alebo broskyňového likéru
• Plátky citróna a limetky
• Hrozno, jablko, broskyňa alebo melón
• Sóda alebo prosecco na doliatie

Postup je rovnaký ako pri červenej: zmiešať, nechať vychladiť, pred podávaním doliať bublinky a ľad. Biela verzia býva obľúbená práve vďaka výraznejšej ovocnej sviežosti.

Nealko sangria pre vodičov aj deti

Nealkoholická sangria zachová ovocný charakter aj farbu, len vynechá víno a likér. Je ideálna na rodinnú párty, pre vodičov aj tehotné.

• 500 ml červeného hroznového alebo čerešňového džúsu
• 250 ml pomarančovej šťavy
• 300 ml sódy alebo sýtenej limonády
• Plátky pomaranča, jablka a hrsť bobúľ
• Ľad, čerstvá mäta

Zmiešajte džúsy s ovocím, nechajte vychladiť a pred podávaním dolejte sódu a ľad. Pre hlbšiu chuť môžete pridať škoricu alebo badián. Výsledok vyzerá na stole úplne rovnako slávnostne ako alkoholová verzia.

Aké ovocie a víno do sangrie zvoliť

Sangria odpúšťa veľa improvizácie, ale pár vecí pomáha. Voľte suché víno bez výrazného dreva, sezónne zrelé ovocie a dávajte pozor na pomer sódy, aby drink nebol rozriedený.

Tvrdšie ovocie (jablko, hruška) krájajte na menšie kúsky, aby pustilo chuť rýchlejšie. Mäkké bobule pridajte skôr ku koncu, nech sa nerozpadnú.

Sangria na párty a jedlá slamka SORBOS

Sangria je párty nápoj, takže ju pripravte v dostatočnom množstve dopredu. Na 6 osôb počítajte zhruba 2 fľaše vína. Ovocie a ľad pridávajte priebežne, aby drink zostal studený, ale nie vodnatý. Servírujte vo veľkej mise alebo džbáne s naberačkou.

K ovocnej sangrii sa výborne hodí jedlá slamka SORBOS. Vydrží v nápoji približne 40 minút bez ovplyvnenia chuti, takže pohodlne vystačí na celý pohár. Slamky sú 100 % jedlé, bez lepku a plne kompostovateľné, vyrobené v Španielsku rovnako ako sangria samotná. Na výber je 11 príchutí plus neutrálny variant. K červenej sangrii sadne pomarančová alebo limetková slamka, k bielej citrónová. Po dopití slamku jednoducho zjete, alebo skončí v komposte, žiadny plastový odpad.

Súvisiace recepty

• Aperol Spritz – recept
• Hugo – recept
• Strawberry Daiquiri – recept
• Tequila Sunrise – recept
• Pomarančový punč – recept
• Jahodová limonáda – recept
• Citronáda s mätou – recept

Časté otázky

Ako dlho má sangria odležať?

Minimálne 2 hodiny v chladničke, ideálne cez noc. Za ten čas ovocie pustí šťavu a chute sa prepoja. Sódu alebo bublinky vždy dolievajte až tesne pred podávaním, inak nápoj stratí sviežosť a perlenie.

Aké víno je na sangriu najlepšie?

Suché červené bez výraznej drevitej chuti, napríklad Tempranillo alebo Merlot. Nemusí ísť o drahé víno, sangria ho aj tak doplní ovocím a likérom. Pri bielej sangrii siahnite po suchom Sauvignon Blanc alebo Pinot Grigio.

Ako urobiť nealko sangriu?

Víno nahraďte červeným hroznovým alebo čerešňovým džúsom a vynechajte likér. Pridajte pomarančovú šťavu, nakrájané ovocie, sódu a ľad. Pre hlbšiu chuť sa osvedčí škorica alebo badián. Výsledok je osviežujúci a vhodný pre deti aj vodičov.

Ako dlho vydrží slamka SORBOS v sangrii?

Jedlá slamka SORBOS vydrží v nápoji približne 40 minút bez toho, aby zmäkla alebo ovplyvnila chuť. To pohodlne stačí na vypitie celého pohára sangrie. Slamka je navyše bez lepku, kompostovateľná a po dopití ju môžete zjesť.

Vyberte si z 12 príchutí jedlých slamiek SORBOS alebo nájdite drink v konfigurátore. Viac v častých otázkach.