Prosecco koktaily: Aperol Spritz, Hugo, Mimosa a Bellini na každú oslavu

Prosecco koktaily sú ideálnou voľbou na oslavu, brunch aj letnú párty. Stačí studené prosecco, ľad a jedna výrazná zložka. Aperol Spritz miešajte v pomere 3:2:1, Hugo s bazovým likérom a mätou, Mimosu ako prosecco a džús pol na pol a Bellini z pyré z bielych broskýň. Ako ozdobu aj posledný detail pridajte jedlú slamku Sorbos.

Čo sú prosecco koktaily a prečo fungujú na oslavu

Prosecco je talianske šumivé víno, ktoré tvorí základ celej rodiny ľahkých koktailov. Oproti koktailom s tvrdým alkoholom majú nižší obsah alkoholu, osviežujúce bublinky a jemnú kyslosť, takže sa hodia na dlhšie večery, kde sa pripíja postupne. Väčšina týchto drinkov navyše nepotrebuje shaker ani barmanské skúsenosti.

Kľúč k dobrému prosecco koktailu je jednoduchý:

• Vychladené prosecco (ideálne 6 – 8 °C) – teplé víno stráca bublinky aj chuť.
• Veľa ľadu vo veľkom pohári typu balón alebo na víno.
• Prosecco nalievať ako prvé alebo k ľadu, jemné zložky potom len ľahko premiešať, aby bublinky zostali.
• Servírovať hneď – šumivé koktaily nečakajú.

Na oslave sa oplatí pripraviť si „bar po ruke“: vychladené fľaše, misu ľadu, nakrájané ovocie, mätu a jedlé slamky. Hostia si potom namiešajú vlastnú variantu.

Aperol Spritz: ikonický pomer 3:2:1

Aperol Spritz je najznámejší prosecco koktail a jeho pomer je oficiálne uznávaný (IBA): 3 diely prosecca, 2 diely Aperolu, 1 diel sódy. Výsledok je horkosladký, oranžový a skvele osviežujúci.

Postup:

1. Veľký pohár naplňte ľadom.
2. Nalejte prosecco (cca 90 ml).
3. Pridajte Aperol (60 ml) – vďaka poradiu sa sám prirodzene premieša.
4. Dolejte sódou (30 ml) a jemne premiešajte.
5. Ozdobte plátkom pomaranča a jedlou slamkou.

Tip: Aperol je hustejší než prosecco, preto ho lejte až po bublinkách, inak klesne ku dnu a museli by ste veľa miešať. Namiesto Aperolu možno použiť aj Campari pre horkejšiu verziu.

Hugo: bazový spritz s mätou

Hugo je svieža alternatíva k Aperolu, vznikla v roku 2005 v Južnom Tirolsku (barman Roland Gruber). Namiesto horkého likéru sa používa bazový likér (napr. St-Germain) alebo bazový sirup, k tomu mäta a limetka.

Klasický postup vychádza z pomeru spritzov približne 3:2:1 (prosecco : likér : sóda):

• Do veľkého pohára dajte niekoľko lístkov mäty a bazový likér, jemne pomnite.
• Pridajte ľad, dolejte proseccom a sódou.
• Ozdobte kolieskom limetky, vetvičkou mäty a slamkou.

Hugo je kvetinový, ľahko sladký a menej horký než Aperol Spritz – často chutí aj hosťom, ktorí horké drinky nemajú radi.

Mimosa a Bellini: brunch a prípitok

Dva najjednoduchšie prosecco koktaily na svete – ideálne na svadby, brunch alebo novoročný prípitok.

Mimosa: do pohára (flauty) nalejte vychladený džús a zľahka dolejte rovnakým dielom prosecca. Nemiešajte prudko.

Bellini: originál z benátskeho Harry's Bar (od roku 1948) je len pyré z bielych broskýň a prosecco. Broskyne rozmačkajte vidličkou, nie mixérom (pridal by vzduch). Na dno dajte pyré, jemne dolejte proseccom.

Bublinky na oslavu a jedlá slamka Sorbos

K bublinkám patrí aj správny detail – slamka. Jednorazové plastové slamky kazia dojem aj chuť, papierové rýchlo rozmoknú. Jedlé slamky Sorbos vydržia v nápoji približne 40 minút, takže pokojne prečkajú celý prípitok aj pomalé popíjanie spritzu.

Prečo sa hodia k prosecco koktailom:

• 100 % jedlé – po dopití ich môžete zjesť, chutia ako krehká sušienka.
• Bez lepku a kompostovateľné – šetrné k životnému prostrediu.
• 11 príchutí a neutrálna varianta – k Mimose sa hodí citrusová, k Hugu bylinková či neutrálna.
• Vyrobená v Španielsku.

Na párty pôsobia jedlé slamky ako milý detail, ktorý hostia ocenia – a navyše po sebe nezanecháte kopu plastu.

Súvisiace recepty

• Aperol Spritz – recept
• Hugo – recept
• Espresso Martini – recept
• Pornstar Martini – recept
• Pomarančový punč – recept
• Citronáda s mätou – recept
• Negroni – recept
• Gin Tonic – recept

Časté otázky

Aký je najlepší pomer na Aperol Spritz?

Klasický a oficiálne uznávaný pomer (IBA) je 3:2:1 – teda 3 diely prosecca, 2 diely Aperolu a 1 diel sódy. Pre jeden pohár to vychádza približne na 90 ml prosecca, 60 ml Aperolu a 30 ml sódy cez ľad.

Aký je rozdiel medzi Mimosou a Bellini?

Mimosa sa mieša z prosecca (alebo šampanského) a pomarančového džúsu v pomere zhruba 1:1. Bellini namiesto džúsu používa pyré z bielych broskýň a prosecco, takže je hustejšie, sladšie a má bohatšiu chuť. Originálne Bellini pochádza z benátskeho Harry's Bar.

Ako dlho vydrží jedlá slamka Sorbos v prosecco koktaile?

Jedlé slamky Sorbos vydržia v nápoji približne 40 minút, čo pohodlne pokryje prípitok aj dlhšie popíjanie spritzu. Sú 100 % jedlé, bez lepku a kompostovateľné, takže po dopití ich môžete zjesť alebo bez výčitiek vyhodiť do bioodpadu.

Čím nahradiť prosecco v koktailoch?

Namiesto prosecca možno použiť iné suché šumivé víno, napríklad cava alebo crémant, prípadne šampanské. Pre nealko variantu siahnite po šumivom hroznovom mušte alebo nealkoholickom sekte – chuť bude jemnejšia, ale bublinky a sviežosť zostanú.

Vyberte si z 12 príchutí jedlých slamiek SORBOS alebo nájdite drink v konfigurátore. Viac v častých otázkach.