Koľko alkoholu a nápojov na svadbu: výpočet na osobu (víno, sekt, tvrdý, nealko)

Na svadbu počítajte zhruba 0,5–0,75 l vína, 1–2 poháriky sektu na prípitok, 2–3 cl tvrdého a 1–1,5 l nealka na hosťa a deň. Pre 80 hostí to vychádza približne na 40–55 fliaš vína, 15–20 fliaš sektu, 4–6 fliaš tvrdého a 100+ litrov nealka. Konkrétne čísla podľa dĺžky akcie nájdete v tabuľkách nižšie.

Rýchly výpočet: spotreba nápojov na jedného hosťa a deň

Plánovanie nápojov začnite pri jednom hosťovi. Tieto čísla vychádzajú z bežnej slovenskej svadby, ktorá trvá zhruba 8–10 hodín (od obradu po polnoc) a kde sa pije víno ako hlavný nápoj. Potom ich len vynásobíte počtom dospelých hostí.

Pravidlo, ktoré sa oplatí: počítajte, že zhruba každý tretí hosť alkohol takmer nepije – vodiči, tehotné, deti, nemilovníci. Pre nich potrebujete dosť kvalitného nealka, nielen vodu z kohútika.

Hotové tabuľky: koľko kúpiť pre 50, 80 a 120 hostí

Nižšie je konkrétny nákupný zoznam pre tri typické veľkosti svadby. Počítame s celodennou akciou, vínom ako hlavným nápojom a tým, že časť hostí nepije. Fľaša vína aj sektu = 0,75 l, tvrdý = 0,7 l, pivo v prepočte na 0,5 l.

Pri víne deľte pomer zhruba 60 % biele / ružové a 40 % červené – biele a ružové sa na letnej svadbe pije viac. Pivo a tvrdý veľa závisia od partie, preto je rozpätie široké; pýtajte sa sami seba, či máte skôr „vinársku“, alebo „pivnú“ spoločnosť.

Ako si výpočet upraviť podľa dĺžky a typu akcie

Tabuľky vyššie počítajú s celým dňom. Keď je vaša svadba kratšia alebo naopak dvojdňová, množstvo sa posúva. Použite tieto koeficienty na čísla z tabuľky:

• Len obrad + prípitok (2–3 hod): potrebujete hlavne sekt a nealko, vína aj tvrdého stačí ~30 % tabuľky.
• Pol dňa (obrad + obed, do ~16 h): počítajte zhruba 60 % množstva z tabuľky.
• Celý deň (klasika do polnoci): 100 % tabuľky.
• Ťah do rána / druhý deň „dojedanie“: pridajte 30–40 % piva a nealka, vína skôr len mierne.

Rolu hrá aj počasie a načasovanie. Na letnej svadbe v horúčave stúpne spotreba nealka pokojne o polovicu a ľudia siahajú viac po sekte, spritzoch a ľahkých drinkoch než po ťažkom červenom. Naopak na zimnej svadbe sa viac pije varené víno, tvrdý a teplé nápoje. Vždy radšej nakúpte o ~10 % viac, než je odhad – neotvorené fľaše väčšinou vrátite, ale dojedené zásoby v sobotu večer nedoženiete.

Nealko nepodceňte: tretina hostí nepije a chce kvalitu

Najčastejšia chyba pri výpočte je, že sa naplánuje alkohol do detailu a na nealko sa „nejako dokúpi voda“. Pritom práve nealko pije najviac ľudí a celý deň – vodiči, tehotné, dojčiace, deti aj hostia, ktorí si po obede dávajú pauzu. Počítajte minimálne 1–1,5 litra nealka na hosťa, v lete viac.

Skladbu nealka rozložte takto:

• Voda (perlivá aj neperlivá) – základ, pokojne 40 % objemu nealka.
• Domáce limonády a ľadové čaje – najlepší pomer cena/dojem, dajú sa pripraviť v džbánoch vopred.
• Džúsy a 100% šťavy – aj ako základ pre nealko koktaily.
• Nealko „signature drink“ alebo mocktaily – aby mali nepijúci hostia tiež svoj sviatočný drink, nielen pohár vody.

Praktický tip pre samoobslužnú nápojovú stanicu: nachystajte jedlé slamky SORBOS. Sú 100% jedlé, bez lepku, kompostovateľné, v 11 ovocných príchutiach (plus neutrálna) a v nápoji vydržia približne 40 minút – teda dlhšie, než trvá vypiť jeden drink. Pre hostí sú zážitkom (slamka sa dá po dopití zjesť), pre vás odpadá kopa plastového odpadu aj prevrhnutých plastových slamiek po parkete. Hodia sa k limonádam, sektu s ovocím aj k mocktailom na welcome drink.

Nákupný checklist a tipy, ako neprerobiť

Než objednáte, prejdite si tento postup. Ušetrí peniaze aj nervy v deň D.

1. Spočítajte dospelých hostí a odhadnite podiel nepijúcich (typicky 25–35 %).
2. Vyberte hlavný nápoj (víno vs. pivo) – podľa neho sa odvíja najväčšia položka.
3. Vezmite čísla z tabuľky pre najbližší počet hostí a upravte koeficientom dĺžky akcie.
4. Dohodnite vratky. Veľa predajcov aj veľkoskladov berie neotvorené fľaše späť – kupujte s rezervou bez obáv.
5. Nezabudnite na ľad. Počítajte ~0,5–1 kg ľadu na hosťa na celý deň, v lete viac; ľad dochádza ako prvý.
6. Doplnky: citróny, mäta, ovocie na ozdobu, poháre (alebo ich požičanie), slamky a obrúsky.

Keď chcete časť nápojov vyriešiť elegantne a lacno, vsaďte na batch koktaily a domáce limonády v džbánoch pripravené vopred – znížite spotrebu drahého tvrdého a hostia si nalievajú sami. Welcome drink (sekt s ovocím alebo mocktail) potom udáva tón celej akcie hneď na začiatku.

Súvisiace recepty

• Aperol Spritz – recept
• Hugo – recept
• Mojito – recept
• Virgin Mojito – recept
• Jahodová limonáda – recept
• Citronáda s mätou – recept
• Pomarančový punč – recept
• Strawberry Daiquiri – recept

Časté otázky

Koľko vína a sektu kúpiť na 80 hostí?

Na celodennú svadbu pre 80 hostí počítajte zhruba 40–55 fliaš vína (0,75 l) a 15–20 fliaš sektu na prípitok. Víno rozdeľte približne 60 % biele/ružové a 40 % červené. Radšej nakúpte o 10 % viac a dohodnite si u predajcu vrátenie neotvorených fliaš.

Koľko nealka potrebujem na svadbu?

Minimálne 1–1,5 litra nealka na hosťa a deň, v lete pokojne 2 litre. Počítajte s tým, že 25–35 % hostí (vodiči, tehotné, deti) nepije alkohol vôbec a celý deň siaha po vode, limonádach a džúsoch. Nealko je objemovo najdôležitejšia položka celého nákupu.

Ako upraviť množstvo pri kratšej alebo dvojdňovej svadbe?

Pri svadbe len do popoludnia počítajte zhruba 60 % množstva z celodennej tabuľky, pri samotnom obrade s prípitkom stačí ~30 % (hlavne sekt a nealko). Pri ťahu do rána alebo druhého dňa pridajte k celodennému odhadu 30–40 % piva a nealka.

Čo ponúknuť hosťom, ktorí nepijú alkohol?

Okrem vody nachystajte domáce limonády, ľadové čaje, džúsy a aspoň jeden nealko „signature drink“ alebo mocktail, aby mali nepijúci hostia svoj sviatočný nápoj. Stanicu osviežíte jedlými slamkami SORBOS – sú bez lepku, kompostovateľné, v 12 príchutiach a v nápoji vydržia asi 40 minút.

Vyberte si z 12 príchutí jedlých slamiek SORBOS alebo nájdite drink v konfigurátore. Viac v častých otázkach.