Piña Colada recept
Piña Colada je krémový karibský koktejl z bílého rumu, kokosového krému a ananasového džusu. Klasický poměr je 5 cl rumu, 3 cl kokosového krému a 9 cl ananasového džusu, smíchané s drcený ledem dohladka. Podává se vychlazená ve sklenici hurricane, ozdobená ananasem a třešní. Vznikla v Portoriku roku 1954.
Ingredience na Piña Colada
- 5 cl bílého rumu
- 3 cl kokosového krému (Coco López nebo Coco Reál)
- 9 cl ananasového džusu (ideálně 100%)
- 1 cl čerstvé limetkové šťávy (volitelně, pro svěžest)
- 1 plátek čerstvého ananasu na ozdobu
- 1 koktejlová třešeň (maraschino)
- 150 g drceného ledu
Postup přípravy krok za krokem
- Sklenici hurricane (cca 4 dl) předem vychlaďte v mrazáku nebo naplňte ledem.
- Do barmanského mixéru (blenderu) dejte hrst drceného ledu, asi 150 g.
- Přilijte 5 cl bílého rumu, 3 cl kokosového krému a 9 cl ananasového džusu. Případně přidejte 1 cl limetkové šťávy.
- Mixujte 15 až 20 sekund, dokud nevznikne hustá, hladká a krémová konzistence bez kousků ledu.
- Vychlazenou sklenici vyprázdněte a nalijte do ní hotovou směs.
- Ozdobte plátkem ananasu a koktejlovou třešní na okraji sklenice.
- Zapíchněte jedlé brčko SORBOS a ihned podávejte.
Tip na servírování
Podávejte ledově vychlazené ve sklenici hurricane, ozdobené plátkem ananasu a třešní. Tropické brčko SORBOS dokonale ladí s chutí ananasu a kokosu, vydrží v drinku zhruba 40 minut a po dopití ho můžete jednoduše sníst.
Jaké SORBOS brčko se k Piña Colada hodí
K nápoji Piña Colada se výborně hodí jedlé brčko SORBOS s příchutí tropical. V drinku vydrží přibližně 40 minut, aniž by změklo nebo ovlivnilo jeho chuť. Je 100 % jedlé, bez lepku a kompostovatelné — po dopití ho sníte a nezůstane žádný plastový odpad. Tropical – jedlé brčko SORBOS.
Tipy a variace
- Místo ledové tříště zkuste zmrazit ananasový džus na kostky, drink pak nezředí a chuť zůstane intenzivní.
- Pokud nemáte kokosový krém, použijte hustou kokosovou smetanu a špetku cukru, vyhněte se vodnatému kokosovému mléku.
- Pro frozen verzi přidejte více ledu a kousek mraženého ananasu, vznikne hustší, téměř nabíratelná konzistence.
Často kladené otázky
Jaký rum je nejlepší na Piña Coladu?
Klasicky se používá bílý (světlý) rum z Karibiku, který chuťově nepřebije kokos a ananas. Pro výraznější verzi můžete část nahradit zlatým nebo tmavým rumem, případně přidat tmavý rum jako float na vrch.
Dá se Piña Colada udělat bez alkoholu?
Ano. Stačí vynechat rum a zachovat kokosový krém s ananasovým džusem. Vznikne tak Virgin Piña Colada, kterou si užijí i děti a řidiči. Chuť zůstává stejně krémová a tropická.
Potřebuji na Piña Coladu mixér?
Pro pravou krémovou konzistenci je blender ideální. Bez něj drink protřepejte v shakeru s ledem a přelijte přes sítko na čerstvý led. Výsledek bude tekutější, ale stále výborný.
Jaký je rozdíl mezi kokosovým krémem a kokosovým mlékem?
Kokosový krém (cream of coconut) je hustý a slazený, je to základ správné Piña Colady. Kokosové mléko je řidší a neslazené, drink by s ním vyšel vodnatý a bez sladké kokosové chuti.
