Limoncello Spritz recept
Limoncello Spritz je osvěžující italský aperitiv z limoncella, prosecca a sodovky v poměru zhruba 3:2:1. Sklenici naplníte ledem, nalijete 60 ml limoncella, 90 ml vychlazeného prosecca a doplníte sodovkou. Ozdobíte plátkem citronu a snítkou máty. Výsledkem je lehký, citrusově sladkokyselý drink ideální na horké letní dny.
Ingredience na Limoncello Spritz
- 90 ml prosecca (dobře vychlazeného)
- 60 ml limoncella
- 30 ml sodovky (soda)
- plátek čerstvého citronu
- snítka čerstvé máty
- kostky ledu (velké)
Postup přípravy krok za krokem
- Velkou sklenici na víno nebo sklenici typu spritz naplňte až po okraj velkými kostkami ledu — čím více ledu, tím pomaleji drink taje a déle zůstane studený.
- Nalijte 60 ml limoncella.
- Přidejte 90 ml dobře vychlazeného prosecca — lijte pomalu po stěně sklenice, aby se zachovaly bublinky.
- Dolijte 30 ml sodovky pro lehkost a osvěžení.
- Jemně, jen jednou nebo dvakrát, zamíchejte barovou lžící odshora dolů, aby se chutě spojily a bublinky neunikly.
- Ozdobte plátkem citronu a snítkou máty, kterou před vložením lehce plácněte do dlaně, aby uvolnila vůni.
Tip na servírování
Servírujte ledově vychlazené ve velké sklenici na víno (balloon) s jedlým brčkem SORBOS s příchutí citrón — citronový tón brčka dokonale podtrhne chuť limoncella. Vše musí být studené: limoncello klidně skladujte v mrazáku, prosecco minimálně 3 hodiny v lednici.
Jaké SORBOS brčko se k Limoncello Spritz hodí
K nápoji Limoncello Spritz se výborně hodí jedlé brčko SORBOS s příchutí citrón. V drinku vydrží přibližně 40 minut, aniž by změklo nebo ovlivnilo jeho chuť. Je 100 % jedlé, bez lepku a kompostovatelné — po dopití ho sníte a nezůstane žádný plastový odpad. Citrón – jedlé brčko SORBOS.
Tipy a variace
- Méně sladké? Přidejte víc sodovky nebo ubuďte limoncello na 45 ml a kapku čerstvé citronové šťávy — drink bude svěžejší a méně sirupový.
- Použijte kvalitní suché prosecco (Brut nebo Extra Dry); příliš sladké prosecco udělá drink těžký a mdlý.
- Nealko verze: limoncello nahraďte citronovou limonádou nebo sirupem z limoncella bez alkoholu a prosecco nesyceným hroznovým moštem.
Často kladené otázky
Jaký je správný poměr na Limoncello Spritz?
Osvědčený poměr je 3:2:1 — tři díly prosecca, dva díly limoncella a jeden díl sodovky. V praxi to vychází zhruba na 90 ml prosecca, 60 ml limoncella a 30 ml sodovky. Pokud máte rádi méně sladké drinky, ubuďte limoncello a přidejte více sodovky.
Můžu Limoncello Spritz udělat bez alkoholu?
Ano. Limoncello nahraďte citronovou limonádou nebo nealko limoncello sirupem a prosecco vyměňte za nesycený hroznový mošt nebo nealko šumivé víno. Dolijte sodovkou, přidejte led, plátek citronu a mátu. Chuť zůstane svěží a citrusová.
Jaké brčko se k Limoncello Spritzu hodí?
Nejlépe sedí jedlé brčko SORBOS s příchutí citrón, protože kopíruje dominantní citronovou chuť drinku. V nápoji vydrží přibližně 40 minut, je 100 % jedlé, bez lepku a kompostovatelné — po dopití ho prostě sníte a nezůstane žádný plastový odpad.
Jaké prosecco použít na Limoncello Spritz?
Vyberte suché prosecco s označením Brut nebo Extra Dry a dobře ho vychlaďte (alespoň 3 hodiny v lednici). Suché prosecco vyvažuje sladkost limoncella, takže drink působí lehce a osvěžujícím dojmem, ne přeslazeně.
