French 75 recept
French 75 je šumivý koktejl z ginu, čerstvé citronové šťávy, cukrového sirupu a doplněný šampaňským. Gin se citronem a sirupem protřepe s ledem, přecedí do vychlazené flétny a dolije sektem. Vznikne svěží, kyselý a elegantní drink s jemnou hořčinou ginu a perlivým závěrem. Podává se vychlazený, ozdobený citronovou kůrou.
Ingredience na French 75
- Gin 30 ml
- Čerstvá citronová šťáva 15 ml
- Cukrový sirup (1:1) 15 ml
- Šampaňské nebo suchý sekt (brut) 60 ml, vychlazené
- Led do shakeru
- Citronová kůra na ozdobu
Postup přípravy krok za krokem
- Flétnu (sklenku na sekt) předem vychlaďte v mrazáku nebo naplňte ledem a vodou.
- Do shakeru nalijte gin, čerstvou citronovou šťávu a cukrový sirup.
- Přidejte plnou hrst ledu a důkladně protřepejte zhruba 10–15 sekund, dokud se shaker zvenku nepokryje námrazou.
- Směs přeceďte přes jemné sítko do vychlazené flétny (vylijte z ní led).
- Pomalu dolijte vychlazené šampaňské nebo brut sekt až po okraj.
- Lehce zamíchejte jediným tahem, aby se chutě spojily a zbytečně neutekly bublinky.
- Ozdobte citronovou kůrou (spirálkou) a vložte jedlé brčko SORBOS s příchutí citronu.
Tip na servírování
Servírujte ve vysoké vychlazené flétně, ať bublinky vydrží co nejdéle. Šampaňské dolévejte až úplně nakonec a pomalu po stěně sklenky, aby koktejl zůstal svěží a perlivý.
Jaké SORBOS brčko se k French 75 hodí
K nápoji French 75 se výborně hodí jedlé brčko SORBOS s příchutí citrón. V drinku vydrží přibližně 40 minut, aniž by změklo nebo ovlivnilo jeho chuť. Je 100 % jedlé, bez lepku a kompostovatelné — po dopití ho sníte a nezůstane žádný plastový odpad. Citrón – jedlé brčko SORBOS.
Tipy a variace
- Vždy používejte čerstvě vymačkaný citron, ne koncentrát z lahve — rozdíl v chuti je zásadní.
- Sekt i sklenku mějte pořádně vychlazené; teplý sekt rychle ztrácí bublinky a koktejl je mdlý.
- Klasika se dělá s London Dry ginem; sváteční variantu French 77 namícháte s bezovým likérem místo sirupu.
Často kladené otázky
Čím se French 75 dolévá — šampaňským, nebo sektem?
Originál se dělá pravým šampaňským, ale skvěle funguje i kvalitní suchý sekt (brut) nebo Prosecco. Důležité je, aby byl suchý a dobře vychlazený, jinak bude koktejl příliš sladký.
Dá se French 75 udělat bez alkoholu?
Ano. Gin nahraďte nealko ginem (botanickou alternativou) a šampaňské nealko šumivým vínem nebo sodovkou s kapkou hroznové šťávy. Poměry citronu a sirupu zůstávají stejné.
Proč se French 75 jmenuje právě takhle?
Koktejl je pojmenovaný podle francouzského dělostřeleckého kanonu ráže 75 mm z první světové války. Drink prý zasáhne s podobnou silou — kombinace ginu a šampaňského je překvapivě nakopávající.
Jak dlouho vydrží jedlé brčko SORBOS v French 75?
Brčko SORBOS vydrží v nápoji přibližně 40 minut, takže koktejl v klidu dopijete. Je 100% jedlé, bez lepku, kompostovatelné a vyrobené ve Španělsku — k citronovému drinku se hodí příchuť citron.
