Broskvový ledový čaj domácí recept
Broskvový ledový čaj připravíte z vychlazeného černého čaje, broskvového pyré (z čerstvých nebo mražených broskví), čerstvé citronové šťávy a medu. Čaj nechte 5 minut louhovat, oslaďte ještě teplý, vychlaďte a smíchejte s broskvovým pyré a citronem. Podávejte přes led s plátky broskve. Vznikne svěží, středně sladký nápoj na horké letní dny.
Ingredience na Broskvový ledový čaj domácí
- Černý čaj (sypaný nebo 2 sáčky) – 2 lžičky na 500 ml vody
- Voda – 500 ml (na louhování čaje)
- Čerstvé nebo mražené broskve – 2 ks (cca 200 g) na pyré
- Med nebo cukrový sirup – 2–3 lžíce dle chuti
- Čerstvá citronová šťáva – z 1/2 citronu (cca 20 ml)
- Led – 1 hrst na sklenici
- Plátky broskve a snítka máty na ozdobu
Postup přípravy krok za krokem
- Vodu přiveďte k varu, mírně zchlaďte (cca 90 °C) a zalijte černý čaj. Louhujte přesně 4–5 minut – delší louhování zhořkne. Čaj sceďte.
- Do ještě teplého čaje vmíchejte med nebo sirup, aby se dobře rozpustil. Nechte zcela vychladnout, ideálně v lednici.
- Broskve oloupejte, zbavte pecky a rozmixujte na hladké pyré. Pro čirý čaj pyré přeceďte přes sítko, pro plnější chuť nechte i s dužinou.
- Vychlazený čaj smíchejte s broskvovým pyré a čerstvou citronovou šťávou. Ochutnejte a dolaďte sladkost medem nebo kyselost citronem.
- Vysoké sklenice naplňte ledem, zalijte broskvovým čajem a ozdobte plátky broskve a snítkou máty.
Tip na servírování
Podávejte ledově vychlazený ve vysoké sklenici (highball) plné ledu, s plátky čerstvé broskve, kolečkem citronu a snítkou máty. Skvěle se hodí jedlé brčko SORBOS s příchutí citron, které podtrhne svěží citrusový tón čaje a po dopití ho můžete sníst.
Jaké SORBOS brčko se k Broskvový ledový čaj domácí hodí
K nápoji Broskvový ledový čaj domácí se výborně hodí jedlé brčko SORBOS s příchutí citrón. V drinku vydrží přibližně 40 minut, aniž by změklo nebo ovlivnilo jeho chuť. Je 100 % jedlé, bez lepku a kompostovatelné — po dopití ho sníte a nezůstane žádný plastový odpad. Citrón – jedlé brčko SORBOS.
Tipy a variace
- Pro intenzivnější broskvovou chuť použijte zralé, aromatické broskve nebo přidejte lžíci kvalitního broskvového sirupu místo části medu.
- Čaj nikdy nezalévejte prudce vroucí vodou a nelouhujte déle než 5 minut – jinak zhořkne a je trpký od tříslovin.
- Pro větší várku (džbán) připravte koncentrovanější čaj a dolaďte ledem, aby nápoj táním ledu příliš nezředl.
Často kladené otázky
Jaký čaj je na broskvový ledový čaj nejlepší?
Klasický základ je černý čaj (např. Ceylon nebo English Breakfast), který dobře snese led i sladkost. Pro jemnější verzi můžete použít zelený čaj louhovaný kratší dobu (2–3 min) a při nižší teplotě vody, aby nezhořkl.
Jak osladit ledový čaj, aby se cukr dobře rozpustil?
Med nebo cukr vmíchejte do čaje, dokud je ještě teplý – ve studeném nápoji se cukr rozpouští špatně. Nejjistější je předem připravený cukrový sirup (1:1 cukr a voda), který se s ledovým čajem ihned spojí.
Jak dlouho vydrží jedlé brčko SORBOS v ledovém čaji?
Jedlé brčko SORBOS vydrží v nápoji přibližně 40 minut, takže pohodlně zvládne celou sklenici ledového čaje. Je 100% jedlé, bez lepku, kompostovatelné a vyrábí se ve Španělsku v 11 příchutích plus neutrální variantě.
Můžu broskvový ledový čaj připravit dopředu?
Ano. Čaj i broskvové pyré připravte předem a uchovejte v lednici, vydrží 2–3 dny. Led a citron přidávejte až těsně před podáváním, aby nápoj nezředl a zůstal svěží.
