Weihnachtspunsch Rezept: mit und ohne Alkohol (Topf für 10 Personen)
Punsch unterscheidet sich vom Glühwein durch Fruchtsäfte, Zitrusfrüchte und oft einen Schuss Rum. Er wird in einem Topf für alle Gäste gemacht. Hier das Rezept für 10 Tassen mit Alkohol, die alkoholfreie Version für Kinder und Autofahrer und Tipps, damit er nicht bitter wird.
Zutaten
- 1 Liter Rotwein
- 500 ml Orangensaft
- 500 ml Apfelsaft
- 100 ml brauner Rum
- 1 Orange und 1 Apfel in Scheiben
- 2 Zimtstangen
- 5 Gewürznelken
- 2 Sternanis
- 3 bis 4 EL Honig oder Zucker
Zubereitung
- Wein und Säfte in einen Topf geben, Gewürze und Obstscheiben dazu.
- Bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten langsam erwärmen. Der Punsch darf nicht kochen.
- Honig einrühren und abschmecken.
- Rum erst kurz vor dem Servieren zugeben.
- Heiß in Tassen servieren, Gewürze vorher herausnehmen.
Kinderpunsch ohne Alkohol
Für Kinder und Autofahrer den Wein durch kräftigen Früchtetee (Hagebutte, Hibiskus) ersetzen und den Rum weglassen. Säfte und Gewürze bleiben gleich. So schmeckt er ähnlich, nur leichter. Eine weitere Idee ist der Kinderpunsch.
Damit der Punsch nicht bitter wird
- nicht kochen lassen, sonst verdampft der Alkohol und die Gewürze werden bitter,
- Orangen dünn schneiden, das Weiße der Schale macht bitter,
- Nelken und Sternanis nach 20 Minuten herausnehmen,
- erst am Ende süßen.
Kalter Punsch für die Weihnachtsfeier
Für Firmenfeier oder Silvester eignet sich auch eine kalte Variante: Punsch ohne Rum zubereiten, abkühlen lassen, Rum in die Bowle geben und mit Eis und Orangenscheiben servieren. Dazu passt der essbare Trinkhalm Orange. In heißen Punsch keinen Halm geben, dort wird er schnell weich.
Wie viel Punsch
| Gäste | Punsch | Hinweis |
|---|---|---|
| 6 | 2 Liter | 2 Tassen pro Person |
| 10 | 3 Liter | Rezept oben |
| 20 | 6 Liter | zwei Töpfe oder großer Kessel |
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Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Punsch und Glühwein?
Glühwein ist vor allem gewürzter Wein. Punsch enthält zusätzlich Fruchtsäfte, Zitrus und oft Rum und kann auch ganz ohne Wein sein.
Welcher Wein für Punsch?
Ein günstiger trockener Rotwein, etwa Zweigelt oder Blaufränkisch. Teurer Wein geht im Punsch unter.
Wie mache ich Kinderpunsch?
Wein durch Früchtetee ersetzen, Rum weglassen.
Kann man Punsch aufwärmen?
Ja, langsam und ohne Kochen. Gewürze vorher herausnehmen.
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