Lavendel-Limonade Rezept
Lavendel-Limonade ist ein alkoholfreies, erfrischendes Getränk aus hausgemachtem Lavendelsirup, frischem Zitronensaft und Sprudelwasser. Für ein Glas mit 0,3 l verwenden Sie 20 ml Lavendelsirup, 25 ml frische Zitrone und füllen mit gekühltem Sprudelwasser auf. Servieren Sie über Eis, mit einer Zitronenscheibe und einem essbaren SORBOS-Halm.
Zutaten für Lavendel-Limonade
- 20 ml Lavendelsirup (hausgemacht oder gekauft)
- 25 ml frisch gepresster Zitronensaft (ca. 1/2 Zitrone)
- 180–200 ml Sprudelwasser, gekühlt
- Eiswürfel (volles Glas)
- 1 Zitronenscheibe zur Dekoration
- 1 Zweig frischer Lavendel oder Minze zur Dekoration
- Für den hausgemachten Sirup: 100 g Zucker, 100 ml Wasser, 1 Teelöffel getrocknete essbare Lavendelknospen
Zubereitung Schritt für Schritt
- Bereiten Sie zuerst den Lavendelsirup zu: Bringen Sie in einem Topf Wasser mit Zucker zum Kochen, geben Sie die getrockneten Lavendelknospen hinzu, nehmen Sie den Topf von der Platte und lassen Sie ihn 20–30 Minuten ziehen. Seihen Sie anschließend durch ein feines Sieb ab und lassen Sie alles vollständig abkühlen.
- Füllen Sie ein hohes Glas (Highball, 0,3 l) randvoll mit Eiswürfeln, damit das Getränk schnell gekühlt und weniger verdünnt wird.
- Gießen Sie 20 ml Lavendelsirup und 25 ml frischen Zitronensaft in das Glas.
- Füllen Sie mit gekühltem Sprudelwasser (ca. 180–200 ml) bis zum Rand auf.
- Rühren Sie sanft mit einem Barlöffel von unten nach oben, damit sich der Sirup verbindet, die Bläschen aber erhalten bleiben.
- Probieren Sie und feilen Sie nach Geschmack nach: saurer mit mehr Zitrone, süßer mit einem Tropfen Sirup.
- Dekorieren Sie mit einer Zitronenscheibe und einem Lavendelzweig, geben Sie einen essbaren SORBOS-Halm hinzu und servieren Sie sofort.
Serviertipp
Servieren Sie im hohen Glas (Highball) voller Eis, immer gut gekühlt. Wählen Sie als Halm den Zitronen-SORBOS – sein frischer Ton unterstreicht die Zitrusnote der Limonade wunderbar und hält im Getränk etwa 40 Minuten, sodass Sie ihn in Ruhe austrinken, bevor er weich wird.
Welcher SORBOS-Halm passt zu Lavendel-Limonade
Zum Getränk Lavendel-Limonade passt hervorragend der essbare SORBOS-Halm mit Zitronengeschmack. Im Drink hält er etwa 40 Minuten, ohne weich zu werden oder den Geschmack zu beeinflussen. Er ist zu 100 % essbar, glutenfrei und kompostierbar — nach dem Austrinken essen Sie ihn auf und es bleibt kein Plastikmüll übrig. Zitrone – essbarer SORBOS-Halm.
Tipps und Variationen
- Dosieren Sie den Lavendel vorsichtig – zu viel schmeckt seifig. Beginnen Sie lieber mit einer kleineren Menge Sirup und feilen Sie nach Geschmack nach.
- Verwenden Sie ausschließlich kulinarischen (essbaren) Lavendel, nicht dekorativen aus dem Blumenladen, der chemisch behandelt sein kann.
- Bereiten Sie den Sirup im Voraus zu und bewahren Sie ihn im Kühlschrank in einer verschlossenen Flasche bis zu 2 Wochen auf – die Limonade mischen Sie dann in wenigen Sekunden an.
Häufig gestellte Fragen
Wie stelle ich hausgemachten Lavendelsirup her?
Kochen Sie 100 g Zucker mit 100 ml Wasser auf, geben Sie einen Teelöffel getrocknete essbare Lavendelknospen hinzu, nehmen Sie den Topf von der Platte und lassen Sie ihn 20–30 Minuten ziehen. Seihen Sie durch ein feines Sieb ab und kühlen Sie ab. Im Kühlschrank hält er etwa 2 Wochen.
Kann ich statt Sirup getrockneten Lavendel direkt in die Limonade geben?
Direkt in die kalte Limonade nicht – Lavendel braucht heißes Ziehen, um seinen Geschmack freizusetzen. Bereiten Sie entweder den Sirup zu oder übergießen Sie die Knospen mit heißem Wasser, lassen Sie den Tee ziehen, kühlen Sie ab und verwenden Sie erst diesen und süßen Sie nach.
Welcher Lavendel ist für Limonade geeignet?
Verwenden Sie kulinarischen (essbaren) Lavendel, meist die Sorte Lavandula angustifolia. Verwenden Sie niemals dekorativen Lavendel aus dem Blumenladen – er kann mit Spritzmitteln behandelt sein.
Wie lange hält ein essbarer SORBOS-Halm in der Limonade?
Der SORBOS-Halm hält im Getränk etwa 40 Minuten, sodass Sie die Limonade bequem austrinken können. Er ist zu 100 % essbar, glutenfrei, kompostierbar, in Spanien hergestellt und in 11 Geschmacksrichtungen plus einer neutralen Variante erhältlich.
