Hemingway Daiquiri: Daiquiri mit Grapefruit und Maraschino Rezept
Der Hemingway Daiquiri, auch Papa Doble, entstand in der Bar El Floridita in Havanna. Ernest Hemingway wollte angeblich keinen Zucker, also gab der Barkeeper Grapefruitsaft und den Kirschlikör Maraschino in den Daiquiri. Der Drink ist trocken, sauer und sehr erfrischend.
Zutaten
- 60 ml weißer Rum
- 15 ml frischer Limettensaft
- 15 ml frischer Grapefruitsaft
- 7,5 ml Maraschino
- 5 bis 10 ml Zuckersirup nach Geschmack
- Eis
Zubereitung
- Alle Zutaten mit Eis in den Shaker geben.
- 15 Sekunden schütteln.
- In eine gekühlte Cocktailschale abseihen.
- Mit Limettenrad garnieren.
Die Balance
Ohne Zucker ist der Drink für die meisten zu sauer, daher geben Bars heute etwas Sirup dazu. Maraschino ist ein bittermandeliger Kirschlikör, nicht durch Cocktailkirschen-Sirup ersetzen. Rosa Grapefruit macht ihn süßer als weiße.
Frozen-Version
Im El Floridita gibt es den Daiquiri auch frozen, mit Crushed Ice gemixt. Gefroren trinkt man ihn mit Halm, zu Limette und Grapefruit passt der essbare Limette oder Zitrone.
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Häufige Fragen
Was ist ein Papa Doble?
Ein anderer Name für den Hemingway Daiquiri, ursprünglich mit doppeltem Rum.
Was ist Maraschino?
Ein klarer Likör aus Maraska-Kirschen.
Ist der Hemingway Daiquiri süß?
Nein, er ist trocken und sauer.
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