Agua fresca Rezept
Agua fresca ist ein traditionelles mexikanisches alkoholfreies Getränk aus püriertem frischem Obst, Wasser, Limettensaft und einer Prise Zucker. Sie bereiten es in fünf Minuten zu: Obst pürieren, abseihen, mit Limette abschmecken und gut gekühlt mit Eis servieren. Am beliebtesten ist Agua de Sandía aus Wassermelone, hervorragend funktioniert auch Erdbeere oder Gurke mit Minze.
Zutaten für Agua fresca
- 500 g frisches Obst (Wassermelone, Erdbeeren oder Gurke), in Würfel geschnitten
- 750 ml kaltes Wasser
- 2 Esslöffel Limettensaft (ca. 1 Limette)
- 2–3 Esslöffel Zucker oder Agavensirup (je nach Süße des Obstes)
- Eis zum Servieren
- einige Blätter frische Minze (optional)
Zubereitung Schritt für Schritt
- Das Obst waschen, schälen (bei der Melone die Kerne entfernen) und in Würfel schneiden.
- Das Obst zusammen mit der Hälfte des Wassers in den Mixer geben und kurz glatt pürieren.
- Die Mischung durch ein feines Sieb in eine Karaffe gießen, um Fruchtfleisch und Fasern zu entfernen.
- Das restliche Wasser, den Limettensaft und den Zucker einrühren; rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Abschmecken und nachjustieren – Limette für Frische oder Zucker für Süße hinzufügen.
- Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, im Glas mit Eis und Minzblättern servieren.
Tipp zum Servieren
Servieren Sie es in einem hohen, mit Eis gefüllten Glas, garniert mit einer Limettenscheibe und einem Minzzweig. Geben Sie einen essbaren SORBOS-Strohhalm mit Limettengeschmack hinein, der den frischen Zitruston des Getränks unterstreicht und etwa 40 Minuten lang frisch bleibt.
Welcher SORBOS-Strohhalm passt zu Agua fresca
Zum Getränk Agua fresca passt hervorragend ein essbarer SORBOS-Strohhalm mit Limettengeschmack. Im Drink hält er etwa 40 Minuten, ohne weich zu werden oder dessen Geschmack zu beeinflussen. Er ist 100 % essbar, glutenfrei und kompostierbar — nach dem Austrinken essen Sie ihn auf und es bleibt kein Plastikmüll übrig. Limette – essbarer SORBOS-Strohhalm.
Tipps und Variationen
- Wassermelone ist am saftigsten, daher genügt es, sie nur leicht zu pürieren, und oft braucht sie überhaupt keinen Zucker.
- Für einen intensiveren Geschmack lassen Sie das Getränk eine Stunde im Kühlschrank ziehen, das Fruchtaroma entfaltet sich wunderbar.
- Wenn Sie Bläschen möchten, ersetzen Sie kurz vor dem Servieren einen Teil des Wassers durch Mineralwasser mit Kohlensäure.
Häufig gestellte Fragen
Ist Agua fresca ein alkoholisches Getränk?
Nein, Agua fresca ist ein traditionelles mexikanisches alkoholfreies Getränk. Es eignet sich hervorragend für Kinder und Autofahrer. Wenn Sie möchten, können Sie daraus einen Cocktail machen, indem Sie einen Schuss Tequila oder weißen Rum hinzufügen.
Welches Obst eignet sich am besten für Agua fresca?
Der Klassiker ist die Wassermelone (Agua de Sandía), aber auch Erdbeere, Mango, Ananas, Gurke oder Cantaloupe funktionieren hervorragend. Wählen Sie immer reifes und saftiges Obst, damit Sie nicht zu viel Zucker hinzufügen müssen.
Wie lange hält sich Agua fresca im Kühlschrank?
Frisch zubereitete Agua fresca hält sich im Kühlschrank in einer geschlossenen Karaffe etwa 2 Tage. Vor dem Servieren immer wieder umrühren, da sich das Fruchtfleisch am Boden absetzen kann.
Muss ich das Getränk abseihen?
Das Abseihen ist nicht zwingend, aber empfehlenswert – Sie erhalten ein glatteres und leichteres Getränk ohne Fasern und Fruchtfleisch. Bei zartem Obst wie Erdbeeren können Sie das Sieb weglassen, wenn Sie eine dickere Konsistenz nicht stört.
